Viandes
ANDOUILLETTE paquet 2 pieces 0.300
Prix au kg : 11.20 €
Ingrédients : estomac, maigre et gras de porc, sel, poivre, moutarde, oignon, vin blanc (sulfites), vinaigre blanc, persil, épices, boyau naturel.
A conserver entre 0 et 4°c.
bavette de boeuf de pays x2 tr 400 grs BIO
A conservr entre 0 et 4°c.
La bavette est une partie de la surlonge, morceau latéral du ventre dont la chair est longue, de texture filandreuse et goûteuse.
la bavette s'accorde parfaitement avec de l'échalotte.
bifteack boeuf de pays 2 tranches 300 grs BIO
A conserver entre 0 et 4°c.
Il faut distinguer les steaks à fibres courtes : le tende de tranche, rumsteck, poire, merlan, gîte à la noix, plat de tranche, rond de tranche, mouvant, macreuse et jumeau à bifteck et ceux à fibres longues : la bavette d'aloyau et le flanchet, l’araignée et fausse araignée, la hampe et l’onglet.
blanquette veau de pays paquet de 1 kg
A conserver entre 0 et 4°c.
BOUDIN noir paquet 0.300 kg
Prix au kg : 8,70€
Ingrédients : sang de porc, lait (lactose), maigre et gras de porc, oignon, sel, poivre, boyau naturel
A conserver entre 0 et 4°c.
recette de nos campagnes accompagnée
de son petit morceau de panne
pour la cuisson.
boudin noir fabrication maison
boudin à la crème sang de porc crème lait beurre oignon persil sel poivre
bourguignon de boeuf de pays x 1 kg BIO
A conserver entre 0 et 4°c.
Le bourguignon peut se composer de morceaux de gîte à la noix, le gîte, le jumeau à pot-au-feu , le paleron , la macreuse à pot-au-feu, les basses côtes ou encore le collier, moelleux et savoureux.
Préparé avec du vin rouge, des carottes, des oignons , des champignons,herbes, épices le bourguignon est un plat savoureux dégusté en hiver.
caillette crue au choux 2 pieces 600 grs
Pour les passionés de choux.
CAILLETTE saucisse d herbe paquet 0.400 kg
Prix au kg : 7,50 €
Ingrédients : maigre, gras et couenne de porc, chou vert, sel, persil, poivre, (boyau naturel)
A conserver entre 0 et 4°c.
Très bon accord.
canette de bourgogne 1.5 kg
origine france
cervelas fumes 3 pieces 300 grs
Ingrédients : viande, gras de porc, viande volailles, sirop glucose, dextrose, protéines lait, soja, sang de porc, stab. E450 E452, exh. goût E621, acidifiant : E575, col. E120, antiox : E316, conservateur : E250, enveloppe color. E160b.
A conserver entre 0 et 4°c.
Cervelas fumés emmental poitrine fumée
Prix au kg: 10.90€
Ingrédients: viande gras porc 52%, viande volaille 12%, sirop glucose, dextrose protéines, lait soja, sang de porc stab
E450, E452, exh.gout E621 acid. E575, col. E120, antiox E316 cons. E250 enveloppe col E120 E160b
Emmental, poitrine fumée
CHAIR a saucisse paquet 0.600 kg
PRIX AU KG 8.70 EURO
INGREDIENTS:maigre et gras de porc,sel,poivre,ail.
COTE a bouillir de porc paquet 0.500 kg
PRIX AU KG 7.40 EURO
côte a braiser boeuf de pays x 1.2 kg BIO
La côte à braiser est moëlleuse elle s'accorde très bien avec du persil.
côte a rotir veau de pays 800 grs
A conserver entre 0 et 4°c.
COTE cuite de porc paquet 0.500 kg
Prix au kg : 8.50 €
Ingrédients : maigre et gras de porc, sel, poivre
A conserver au frais entre 0 et 4°c.
Une sauce onctueuse peut accompagner la côte de façon à apporter du fondant en bouche.
côte d agneau de pays 2 tranches 350 grs
A conserver entre 0 et 4°c.
Les côtes d'agneau contiennent des quantités intéressantes de fer et de zinc.
Riches en vitamine B12. Ce morceau de l'agneau est également une source intéressante de vitamine B12. 100g de côtes couvre ainsi 50% des apports recommandés pour cette vitamine. Une carence en vitamine B12 se traduit par une anémie, des fourmillements (pieds et mains), des troubles du transit et une perte de poid
côte de boeuf de pays x 900 grs BIO
La cote de boeuf s'accorde à merveille avce le jus de cuisson et ajuster l'assaisonnement (poivre et fleur de sel). La côte de bœuf ne se sert, en principe, jamais bleue car l’intérieur risquerait d’être froid. Elle se sert plutôt saignante, ce qui permet d’apprécier toute sa saveur.
côte filet agneau de pays 2 tranches 350 grs
A conserver entre 0 et 4°c.
La côte filet, dont la noix de viande n'est pas très grosse, se grille ou se poêle. Elle pèse environ 80 g : il faut en compter 2 par personne. Un train de côtes filet fait un excellent petit rôti pour 3 personnes.
cote fumée cuite
Ingrédients : carre de cote, sel, sirop de glucose, stabilisants E51 E450, arômes, antiox : E316, conservateur : E250, traces éventuelles d'oeufs, lait, soja, fruits à coque.
A conserver entre 0 et 4°c.
côte parisienne veau de pays 2 tranches 600 grs
A conserver entre 0 et 4°c.
COTELETTE filet 2 pieces paquet 0.300 kg
Prix au kg : 8,90 €
Ingrédients : cotelette de porc
A conserver au frais entre 0 et 4°c.
Les côtes filet suivent les côtes premières et précèdent la pointe filet.
Leur chair est maigre et tendre.
Elles se reconnaissent à leur petit os central en forme de T.
COTELETTE rachat 2 pieces paquet 400 kg
Prix au kg : 8,90 €
Ingrédient : cotelettede porc
A conserver entre 0 et 4°c.
cuisse de pintade x2 ets vey 500 grs
Origine : France
cuisse poulet x2 ets vey 500 grs
Origine France.
cuisses de canard x2 ets vey 600 grs
Origine : France
entrecote boeuf de pays 1 tranche 200 grs BIO
L'entrecôte est excellente servie nature, accompagnée de fleur de sel et de poivre du moulin mais un beurre aillé, des herbes de Provence, une rondelle de moelle, une sauce tartare ou à base d’échalotes et de vin lui conviennent à merveille.
Afin d’en apprécier toutes ses saveurs, il est conseillé de servir l’entrecôte bleue ou saignante.
escalope de dinde x2 tranches 300 grs
A conserver entre 0 et 4°c.
escalope de poulet x2 ets vey 400 grs
Origine : France
escaloppe veau de pays 2 tranches 400 grs
A conserver entre 0 et 4°c.
faux filet boeuf de pays 1 tranche 200 grs BIO
Le faux-filet est un morceau à poêler, griller ou rôtir. Le faux-filet fait d’excellents rôtis à cuire au four avec un peu de matière grasse. Pensez à le marquer rapidement à la poêle et à feu vif avant de poursuivre sa cuisson à four chaud
filet canard paquet 1 piéce 400 grs
A conserver entre 0 et 4°c.
filet de bacon fume 8 tranches 150 grs
Ingrédients : viandede porc, sel, sirop de glucose, extraits épices, antiox : E301 E327 E331, conservateur : E250 E252 E262, exh. goût E640, fumée de bois
A conserver entre 0 et 4°c.
Pour les gourmands de bacon.
