TOPINAMBOUR France cat 2
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Prix au kilo :
2,60 €
De couleur rosée ou jaune pâle, il possède une forme ovoïde irrégulière. Riche en fibres et minéraux, il se consomme cuit, comme le salsifis et fait partie, comme ce dernier, des légumes longtemps oubliés de nos tables.
Il contient des vitamines du groupe B ainsi que de petites quantités de vitamines C, E, et de provitamines A.
Il est bien pourvu en minéraux : potassium, phosphore, magnésium ; et apporte quelques oligo-éléments : fer, cuivre, zinc...
Il s’agit enfin de l’un des légumes les plus riches en fibres.
- Poids : 0,1, 0,25, 0,4, 0,5, 0,75, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 4, 5, 8, 10
