Aubergine - Cat. 2 - Origine Espagne

Environ 3 pièces par kilo.

Astuce recette :
Coupez les aubergines en tranches, badigeonnez-les d'huile d'olive, saupoudrez de sel et d'épices, puis grillez-les au four ou sur une poêle. Elles sont parfaites pour des lasagnes végétariennes ou en accompagnement d'un plat méditerranéen.

Conseils de conservation :
Gardez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur. Consommez-les dans les 5 jours pour profiter de leur saveur et texture optimales.

Concombre - Espagne - Cat. 2
Origine : Espagne
Poids : Environ 1 pièce au kilo

Conseils de préparation :

• Le concombre peut être dégusté cru, coupé en tranches fines dans des salades fraîches ou en tranches épaisses pour être dégusté seul avec un peu de sel.
• Il peut également être utilisé dans des sauces comme le tzatziki, en le mélangeant avec du yaourt nature, de l'ail, du citron et de l'aneth.
• Pour des plats chauds, vous pouvez le faire sauter légèrement ou l'ajouter à des soupes froides comme le gaspacho.
• Le concombre peut aussi être mariné pour une touche de fraîcheur dans vos plats.

Conseils de conservation :
Conservez le concombre au réfrigérateur dans le bac à légumes pour maintenir sa fraîcheur. Il est préférable de le consommer dans les 3-4 jours suivant l'achat pour éviter qu'il ne perde sa croquant. Vous pouvez aussi l'enrouler dans un film plastique ou dans un sac en plastique pour prolonger sa durée de vie.

Bienfaits :
Le concombre est composé principalement d'eau (environ 95%), ce qui en fait un excellent aliment hydratant. Il est également faible en calories et riche en antioxydants, notamment en vitamine C, ce qui en fait un allié pour la peau et le système immunitaire. Il contient aussi des fibres, bénéfiques pour la digestion.

Astuce recette :
Salade de concombre à la menthe et au yaourt :
Coupez le concombre en fines tranches et placez-le dans un bol. Mélangez avec du yaourt nature, du jus de citron, quelques feuilles de menthe fraîche hachées et une pincée de sel et de poivre. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent. Idéale en accompagnement d'un barbecue ou de plats méditerranéens !

Courgette - Espagne - Cat. 2
Origine : Espagne
Poids : Environ 5 courgettes par kilo

Préparation :

• Idéale pour les sautés, les gratins, ou en salade.
• Peut être cuite à la vapeur, grillée, ou même farcie.
• Facile à incorporer dans des pâtes ou des omelettes pour un plat léger et savoureux.

Conservation :

• Conservez au réfrigérateur dans le bac à légumes. Consommez-les rapidement, dans les 3 à 4 jours, pour une meilleure fraîcheur.

Bienfaits :

• Source de vitamines C et K, elle est riche en fibres et pauvre en calories. Aide à la digestion et favorise l'hydratation du corps.

Astuce recette :
Courgettes sautées à l'ail et au persil : Coupez les courgettes en rondelles et faites-les sauter avec de l'ail émincé et du persil frais. Un accompagnement simple et délicieux !

Courgette Ronde - Espagne - Cat. 2
Origine : Espagne
Poids : Variable

Préparation :

• Idéale pour la cuisson au four, farcie ou en gratin.
• Excellente en salade, en pickles ou en rondelles sautées.
• Parfaite pour les plats méditerranéens, comme les ratatouilles ou les légumes grillés.

Conservation :

• Conservez au réfrigérateur dans le bac à légumes, et consommez rapidement dans les 3 à 4 jours pour conserver sa fraîcheur.

Bienfaits :

• Riche en vitamines A et C, elle aide à renforcer le système immunitaire et favorise une peau saine.
• Faible en calories et riche en fibres, elle soutient une digestion optimale.

Astuce recette :
Courgettes rondes farcies : Coupez le chapeau des courgettes, évidez-les et remplissez-les de riz ou de quinoa, légumes et fromage, puis cuisez au four pour un plat délicieux et équilibré !

Endive - France (Rhone) - Cat. 2
Origine : France, Rhône
Poids : Environ 8 pièces au kilo

Préparation :

• Les endives peuvent être consommées crues dans des salades ou cuites en gratin, en braisé ou sautées. Pour une préparation rapide, coupez-les en fines lamelles et ajoutez-les à vos salades fraîches.
• Pour les cuire, faites-les braiser à la poêle ou les cuire au four avec du fromage et du jambon pour un gratin délicieux.

Conservation :

• Conservez les endives dans le réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes, pour préserver leur croquant.
• Évitez de les laisser trop longtemps à température ambiante, car elles risquent de devenir amères.

Bienfaits :

• L'endive est une excellente source de fibres et contient des antioxydants qui aident à la digestion.
• Elle est également faible en calories et riche en vitamines A et C, contribuant à la bonne santé de la peau et du système immunitaire.

Astuce recette :
Gratin d'endives au jambon : Faites blanchir les endives, enroulez-les dans des tranches de jambon, puis déposez-les dans un plat à gratin. Couvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien fondant.

Endive - France (Rhone) - Cat. 2
Origine : France, Rhône

Préparation :

• Les endives peuvent être consommées crues dans des salades ou cuites en gratin, en braisé ou sautées. Pour une préparation rapide, coupez-les en fines lamelles et ajoutez-les à vos salades fraîches.
• Pour les cuire, faites-les braiser à la poêle ou les cuire au four avec du fromage et du jambon pour un gratin délicieux.

Conservation :

• Conservez les endives dans le réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes, pour préserver leur croquant.
• Évitez de les laisser trop longtemps à température ambiante, car elles risquent de devenir amères.

Bienfaits :

• L'endive est une excellente source de fibres et contient des antioxydants qui aident à la digestion.
• Elle est également faible en calories et riche en vitamines A et C, contribuant à la bonne santé de la peau et du système immunitaire.

Astuce recette :
Gratin d'endives au jambon : Faites blanchir les endives, enroulez-les dans des tranches de jambon, puis déposez-les dans un plat à gratin. Couvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien fondant.

Mâche - Barquette 125 g - France - Cat. 2

Poids : 125 g

Origine : France

Préparation :

• Lavez soigneusement la mâche avant de la consommer.
• À consommer crue, en salade, ou en accompagnement de viandes froides ou de plats légers.
• Elle peut également être ajoutée à des smoothies verts pour un supplément de nutriments.

Conservation :

• Conservez la mâche au réfrigérateur, de préférence dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique.
• Consommer rapidement pour profiter de sa fraîcheur.

Bienfaits :

• La mâche est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en acide folique et antioxydants, ce qui en fait un excellent aliment pour renforcer le système immunitaire et la santé de la peau.
• Elle est également faible en calories et favorise une bonne digestion grâce à sa teneur en fibres.

Astuce recette :
Salade de mâche au fromage de chèvre : Mélangez la mâche avec des morceaux de fromage de chèvre frais, des noix concassées, un filet de vinaigre balsamique et un peu d'huile d'olive. Une entrée simple, saine et savoureuse !

Mâche -  France - Cat. 2

Origine : France

Préparation :

• Lavez soigneusement la mâche avant de la consommer.
• À consommer crue, en salade, ou en accompagnement de viandes froides ou de plats légers.
• Elle peut également être ajoutée à des smoothies verts pour un supplément de nutriments.

Conservation :

• Conservez la mâche au réfrigérateur, de préférence dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique.
• Consommer rapidement pour profiter de sa fraîcheur.

Bienfaits :

• La mâche est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en acide folique et antioxydants, ce qui en fait un excellent aliment pour renforcer le système immunitaire et la santé de la peau.
• Elle est également faible en calories et favorise une bonne digestion grâce à sa teneur en fibres.

Astuce recette :
Salade de mâche au fromage de chèvre : Mélangez la mâche avec des morceaux de fromage de chèvre frais, des noix concassées, un filet de vinaigre balsamique et un peu d'huile d'olive. Une entrée simple, saine et savoureuse !

 4 pieces au kg Le poivron jaune est issu de la même plante que le poivron vert et rouge. Il s'agit d'un piment doux cueilli à maturité de la famille des Solanacées, originaire d'Amérique du Sud. Bien qu'il soit cuisiné comme un légume, le poivron jaune est considéré comme un fruit. Il est particulièrement riche en vitamine C et vitamine B9 (acide folique). En mûrissant sur pied, le poivron jaune devient rouge.

 4 pieces au kg Bien qu’il soit utilisé comme un légume, le poivron est en réalité le fruit d’une plante. Il en existe plusieurs variétés qui diffèrent par leurs formes, leurs tailles, leurs saveurs et, surtout, leurs couleurs. Les poivrons changent de couleur durant le mûrissement : le poivron vert est cueilli avant sa pleine maturité. S’il est laissé sur le plant, il deviendra jaune, puis orange et ensuite rouge à la toute fin de son mûrissement.

4 pieces au kg Bien qu’il soit utilisé comme un légume, le poivron est en réalité le fruit d’une plante. Il en existe plusieurs variétés qui diffèrent par leurs formes, leurs tailles, leurs saveurs et, surtout, leurs couleurs. Les poivrons changent de couleur durant le mûrissement : le poivron vert est cueilli avant sa pleine maturité. S’il est laissé sur le plant, il deviendra jaune, puis orange et ensuite rouge à la toute fin de son mûrissement.

4 pieces au kg Bien qu’il soit utilisé comme un légume, le poivron est en réalité le fruit d’une plante. Il en existe plusieurs variétés qui diffèrent par leurs formes, leurs tailles, leurs saveurs et, surtout, leurs couleurs. Les poivrons changent de couleur durant le mûrissement : le poivron vert est cueilli avant sa pleine maturité. S’il est laissé sur le plant, il deviendra jaune, puis orange et ensuite rouge à la toute fin de son mûrissement.

Elle est craquante et tendre, dotée d'une grosse pomme vert clair ou vert jaune, gaufrée, avec les bords découpés, au goût légèrement sucré. Certaines variétés sont parfois rougeâtres. Il convient de la choisir avec une base bien blanche, signe de fraîcheur.

Cultivée pour ses feuilles tendres, elle est généralement consommée comme salade verte. Riche en nitrates et donc en nitrites (après transformation dans la bouche), elle permet la vasodilatation et la fluidification du sang, ce qui améliore l'afflux de sang dans certaines zones du cerveau.

Riche en nitrates et donc en nitrites (après transformation dans la bouche), elle permet la vasodilatation et la fluidification du sang, ce qui améliore l'afflux de sang dans certaines zones du cerveau.

La laitue apporte à votre organisme une grande variété de minéraux et d’oligo-éléments. Le potassium représente un tiers de ces minéraux, mais cette salade contient aussi du calcium, du phosphore et du magnésium. Sa teneur en fibres et en eau achève d’en faire un partenaire de votre bien-être.

Le mesclun  est un mélange de pousses et de feuilles, d'au moins cinq variétés différentes, de plantes potagères qui se consomment en salade (laitue, mâche, roquette, chicorée, trévise, scarole, feuille de chêne, etc.)

La roquette est une excellente source de vitamine K ,de vitamine B9, de protéines, de lipides, de glucides et de fibres . La roquette est antioxydante grâce à l’existence des Flavonoïdes dans ses feuilles et ses graines et plus particulièrement de la quercétine dont la consommation d’aliments qui contiennent ce type de flavonoïde aide à la diminution des risques de cancers. La roquette contient aussi deux types de caroténoïdes; de lutéine et de bêta-carotène, les caroténoïdes ont également des propriétés antioxydantes.

La scarole est une plante annuelle constituée de feuilles ondulées d’une vingtaine de centimètres de long, à la forme ovale et regroupées en une rosette de plus en plus serrée autour d’un cœur jaune et croquant.

Les feuilles de scaroles sont consommées en salade et très appréciées pour leur côté croquant, et leur qualité digestive diurétique. Elles apportent également fer et potassium à leurs consommateurs.

La trévise est une espèce de salade dite de caractère, de même que la roquette ou la mâche. Elle appartient à la famille des chicorées, rouges plus précisément. Les feuilles de cette variété de salade présentent des tiges rouges pas très fermes et rouges aux extrémités.

Riche en vitamines A et C, en potassium mais aussi en calcium.

Environ 2/3 pièces au kg

Sachet de 3 pièces de salade sucrine

Elle tient son nom de sa chair qui ressemble à une tranche d’ananas, ferme, juteuse et sucrée. Très parfumée et d'une saveur incomparable, la tomate Ananas est excellente en salade.

Environ 4 pièces au kg

Une Tomate incroyable, très grosse et de couleur assez sombre, elle ne présente aucune acidité et n’a pratiquement pas de pépins. C’est  une tomate  à farcir ou à manger en salade.

Environ 4 pièces au kg

Bonne résistance à la cuisson, elles sont souvent creuses et contiennent peu de graines (Noire de Crimée, Cœur de Bœuf rouge ou orange, Red Stuffer, Yellow Stuffer, Gezahnte)

Environ 3 pièces au kg.

Petite tomate cerise ronde et rouge, présentée en grappe, très agréable à déguster, elle s'apprécie pour son goût sucré et acidulé. Elle est bonne à croquer nature ou servie en apéritif ou en salade, mais se cuisine très bien également.

Environ 6 grappes au kg.

La taille des fruits varie de celle d'une cerise à celle d'une balle de golf, tandis que leur forme généralement sphérique peut aussi être oblongue. Leur couleur est le plus souvent rouge à maturité et il existe des variétés aux fruits présentant toutes les couleurs possible chez la tomate (jaunes, vertes, zébrées, pourpre, indigo...).

Son nom évoque sa forme en coeur caractéristique. Elle est lourde, dépasse facilement les 200 g, est légèrement côtelée et infiniment savoureuse et croquante.

La tomate grappe premio est une variété aux fruits ronds d'un calibre moyen, en grappe. Tomate précoce très parfumée, pour culture sous serre ou au potager.

Variété productive, fruits moyens, à peau lisse, regroupés en grappe, chair ferme d'excellente qualité gustative : délicieuse en salade .

Environ 1 grappe et demie au kg.

Il y a un grand nombre de variétés de tomates, différenciées par leur précocité, leur forme, leur couleur et leurs utilisations.
Il y a également des variétés fixées et des variétés hybrides. Ces dernières sont plus productives et plus résistantes aux maladies. Leurs fruits sont en général plus réguliers. 

Les différentes couleurs de la tomate sont dues à un groupe de pigments : les carotènes. Les tomates en contiennent deux principaux : le lycopène, qui donne la couleur rouge, et le bêta-carotène, qui donne la couleur orange.

Environ 8 pièces au kg.