Rogeret du Forez – Fromage au lait entier de vache et chèvre

Le Rogeret du Forez est un fromage à pâte tendre, élaboré à partir d’un mélange de lait entier de vache et de poudre de lait de chèvre. Sa texture fondante et son goût subtil, mêlant douceur de la vache et caractère de la chèvre, en font un produit savoureux, parfait à déguster seul, en cuisine ou sur un plateau de fromages.

Ingrédients : Lait de vache entier, poudre de lait de chèvre reconstituée (6 % sur extrait sec total du fromage), sel, bactéries lactiques, présure.

Comment le déguster :

• À température ambiante : Laisser reposer quelques minutes pour révéler toute sa saveur et sa texture.
• Sur du pain ou des crackers : Idéal pour un encas ou un apéritif gourmand.
• Avec des fruits ou noix : Pommes, poires, figues ou noix pour un contraste sucré-salé.
• En cuisine : Salades, tartes, gratins ou plats chauds pour un goût crémeux et aromatique.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1377 kJ / 339 kcal
• Matières grasses : 28 g, dont acides gras saturés : 18 g
• Glucides : traces, dont sucres : traces
• Protéines : 20 g
• Sel : 0,69 g