Coings  - Catégorie 1 

Le coing, fruit au parfum unique et à la chair ferme, est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants. Idéal pour les recettes de saison, il est souvent utilisé pour réaliser des gelées, des compotes ou des plats salés-sucrés. Essayez-le en pâte de coing maison, en tarte automnale, ou même en accompagnement dans un tajine pour apporter une note légèrement sucrée et parfumée.

Idées de recettes :

• Compote de coings : Faites cuire les coings coupés en morceaux avec un peu de sucre et de cannelle jusqu'à obtenir une compote douce et parfumée.
• Tajine d’agneau aux coings : Ajoutez des morceaux de coing dans votre tajine pour un mariage sucré-salé qui se marie parfaitement avec les épices.
• Gelée de coings : Utilisez le jus de coing pour préparer une gelée parfaite pour les tartines ou les pâtisseries.

Saison : Principalement de septembre à novembre.

Conseil de conservation : Conservez les coings dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur pour une conservation optimale.

Pommes Golden Grosse  - Catégorie 2

Les pommes Golden, avec leur chair croquante et légèrement sucrée, sont riches en fibres et en vitamine C, parfaites pour une collation saine ou en ingrédient polyvalent en cuisine. Elles sont idéales pour les recettes de desserts comme les tartes et les compotes, mais aussi pour apporter une touche sucrée dans des salades ou plats salés.

Idées de recettes :

• Tarte aux pommes Golden : Disposez des tranches de pommes Golden sur une pâte feuilletée, saupoudrez de sucre et de cannelle, puis enfournez jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Compote de pommes maison : Faites cuire les pommes pelées et coupées en morceaux avec un peu d’eau et de sucre pour obtenir une compote douce et parfumée.
• Salade sucrée-salée : Ajoutez des morceaux de pomme Golden dans une salade verte avec des noix et du fromage bleu pour un mariage de saveurs.

Saison : Disponibles presque toute l’année, les pommes Golden sont particulièrement savoureuses en automne.

Conseil de conservation : Conservez les pommes à température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.

Châtaignes  - Catégorie 2 

Les châtaignes françaises sont une excellente source de fibres, de vitamines B et de minéraux comme le magnésium et le potassium. Elles apportent de l'énergie et sont idéales pour la santé digestive et cardiaque. En automne, elles sont parfaites en soupe, grillées, ou en garniture dans des plats mijotés.

Saison : La saison des châtaignes françaises s’étend de septembre à décembre, une période idéale pour en profiter au maximum.

Conseil de conservation : Conservez les châtaignes dans un endroit frais et sec. Pour prolonger leur fraîcheur, vous pouvez aussi les congeler après les avoir épluchées.

Environ 4 pièces au kg.

Le nashi est riche en : 

• Eau : 88,6 g pour 100 g ! C'est un fruit très désaltérant. Du coup, il est appréciable pour se rafraîchir mais aussi pour favoriser le transit et garder la ligne.
• Potassium : 140 mg pour 100 g. Il réduit les risques d'accident et de maladie cardiovasculaires.
• Magnésium : 35 mg pour 100 g. Il diminue le stress.
• Vitamine C : 3 mg pour 100 g. Il apporte de l'énergie et aide à prévenir les maladies de l'hiver.
• Fibres : 800 mg pour 100 g. Il favorise la digestion en prenant soin de la flore intestinale. 

Poires Comice - Calibre 70  - Catégorie 2 (environ 5 pièces par kilo)

Les poires Comice sont réputées pour leur chair fondante, juteuse et très sucrée. Elles sont riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants, et sont excellentes pour soutenir la santé digestive. Leur saveur douce en fait un choix parfait pour les desserts, mais elles se marient aussi très bien avec des fromages et des noix.

Idées de recettes :

• Poires rôties au miel et aux épices : Faites rôtir les poires avec un filet de miel, de la cannelle et quelques éclats de noix pour un dessert simple et gourmand.
• Salade automnale : Ajoutez des tranches de poire Comice à une salade de roquette, avec des morceaux de fromage bleu et des noix, pour un mélange de saveurs sucré-salé.
• Compote de poires et pommes : Mélangez les poires Comice avec des pommes pour une compote onctueuse, idéale pour accompagner des crêpes ou du yaourt.

Saison : La poire Comice est disponible principalement de septembre à février.

Conseil de conservation : Conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pour ralentir leur mûrissement, ou à température ambiante si vous préférez des fruits bien mûrs.

Poires Abate - Calibre 18 -  Catégorie 2 (environ 5 pièces par kilo)

Les poires Abate, longues et élégantes, se distinguent par leur chair juteuse, fine et très sucrée. Appréciées pour leur goût raffiné, elles sont riches en fibres, en vitamines (surtout C et K) et en antioxydants, contribuant à une bonne digestion et à renforcer le système immunitaire.

Idées de recettes :

• Poires rôties au balsamique : Faites rôtir les poires Abate avec un filet de vinaigre balsamique et des noix pour une touche sucrée-salée idéale en accompagnement de viandes.
• Salade poires et roquefort : Associez des tranches de poire Abate à du roquefort et des noix sur un lit de roquette pour une salade fraîche et gourmande.
• Smoothie vitaminé : Mixez une poire Abate avec du yaourt et une pincée de cannelle pour un smoothie onctueux et riche en fibres.

Saison : Les poires Abate sont principalement disponibles de septembre à avril, parfaites pour les plats d’automne et d’hiver.

Conseil de conservation : Gardez-les à température ambiante pour qu’elles mûrissent, puis placez-les au réfrigérateur pour une meilleure conservation une fois mûres.

Poires Conférence - Calibre 70  - Catégorie 2 ( environ 7 pièces par kilo)

Les poires Conférence sont connues pour leur chair fine, juteuse et légèrement sucrée, parfaite pour la consommation crue ou cuite. Source de fibres et de vitamine C, elles favorisent une bonne digestion et soutiennent le système immunitaire.

Idée de recette :

• Poires Conférence au four : Coupez les poires en deux, saupoudrez-les de cannelle et de miel, puis enfournez jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servez chaud avec un peu de yaourt pour un dessert léger et réconfortant.

Saison : Disponible principalement de septembre à février, c’est un fruit de saison idéal pour les mois d’automne et d’hiver.

Conseil de conservation : Conservez-les à température ambiante si elles sont fermes, et placez-les au réfrigérateur une fois mûres pour prolonger leur fraîcheur.

Poires Louise - Calibre 65 - France - Catégorie 2 (environ 7 pièces par kilo)

Les poires Louise se démarquent par leur texture fondante et leur saveur douce et parfumée. Riche en fibres, en vitamines et en minéraux, elles sont parfaites pour une collation saine ou pour apporter une touche sucrée à vos recettes.

Idée de recette :

• Compote de poires Louise et cannelle : Faites cuire les poires épluchées et coupées en morceaux avec un peu de cannelle pour obtenir une compote douce et parfumée, parfaite en dessert ou pour accompagner des yaourts.

Saison : Ces poires sont généralement disponibles en automne et en hiver, idéales pour les plats de saison.

Conseil de conservation : Conservez-les à température ambiante pour qu'elles mûrissent bien, puis placez-les au frais une fois mûres pour en préserver la texture et la saveur.

Poires William  - Catégorie 2 (environ 6 pièces par kilo)

Les poires William de la région du Pilat sont connues pour leur saveur sucrée et juteuse. Elles ont une chair fondante et parfumée, parfaite pour une consommation crue ou en dessert. Riches en fibres et en vitamine C, elles sont idéales pour un en-cas léger et savoureux.

Idée de recette :

• Salade de poires William et noix : Coupez les poires en tranches et mélangez-les avec des noix, du fromage bleu et un peu de miel pour une salade fraîche et gourmande.

Saison : Les poires William sont de saison en automne, offrant une douceur naturelle idéale pour les recettes automnales.

Conseil de conservation : Conservez-les à température ambiante pour qu'elles mûrissent bien, puis placez-les au réfrigérateur une fois mûres pour préserver leur fraîcheur.

Poires William Rouge  - Catégorie 2 (environ 5 pièces par kilo)

Les poires William Rouge sont délicieusement sucrées et juteuses, avec une peau rouge vif et une chair fondante. Riches en fibres, en vitamine C et en antioxydants, elles sont parfaites pour des desserts légers ou comme en-cas sain.

Idée de recette :

• Tarte tatin aux poires William Rouge : Remplacez les pommes par des poires William Rouge pour une version fruitée et colorée de la célèbre tarte tatin, avec leur douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le caramel.

Saison : Les poires William Rouge sont disponibles principalement en automne, idéales pour les desserts d'automne et d'hiver.

Conseil de conservation : Conservez-les à température ambiante pour qu'elles mûrissent, puis placez-les au réfrigérateur une fois mûres pour en prolonger la fraîcheur.

Pommes Canada Grise -  Calibre 150 - Catégorie 1 ( environ 7 pièces par kilo)

Les pommes Canada Grise sont une variété très appréciée pour leur goût acidulé et leur texture ferme. Elles sont parfaites pour une consommation crue ou pour ajouter du croquant dans vos desserts. Riches en fibres et en antioxydants, elles sont également une excellente source de vitamine C.

Idée de recette :

• Tarte aux pommes Canada Grise : Utilisez ces pommes dans une tarte classique pour profiter de leur croquant et de leur goût légèrement acidulé qui contraste parfaitement avec la douceur de la pâte sucrée.

Saison : Disponibles principalement en automne et en hiver, ces pommes sont idéales pour les recettes de saison.

Conseil de conservation : Conservez-les dans un endroit frais et sec pour qu'elles gardent leur croquant plus longtemps. Elles se conservent bien au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.

Pommes Chanteclerc  - 200g - Catégorie 1 (environ 5 pièces par kilo)

Les pommes Chanteclerc sont reconnues pour leur goût doux et sucré, ainsi que pour leur texture croquante et juteuse. Elles sont idéales pour une consommation en frais ou dans des recettes sucrées comme les compotes et les tartes. Riches en fibres et en vitamine C, elles sont un choix santé pour vos encas.

Idée de recette :

• Compote de pommes Chanteclerc : Faites cuire les pommes Chanteclerc avec un peu de sucre et de cannelle pour une compote maison délicieuse et réconfortante, parfaite à déguster tiède ou froide.

Saison : Ces pommes sont de saison en automne et en hiver, idéales pour les desserts d’automne et d'hiver.

Conseil de conservation : Conservez-les dans un endroit frais et sec pour qu'elles restent croquantes. Elles peuvent également être placées au réfrigérateur pour une meilleure conservation.

Pommes Golden BIO - France - Calibre 70 - Catégorie 2 (environ 6 pièces par kilo)

Les pommes Golden BIO sont cultivées sans pesticides, offrant un goût sucré et croquant tout en préservant la qualité de la nature. Elles sont idéales pour une consommation en frais ou pour des préparations sucrées comme les compotes ou les salades. Leur texture tendre et leur goût équilibré séduisent tous les gourmands.

Idée de recette :

• Pommes Golden BIO rôties à la cannelle : Coupez les pommes en quartiers, saupoudrez-les de cannelle et faites-les rôtir au four avec un peu de miel. Servez-les tièdes avec une boule de glace vanille pour un dessert rapide et délicieux.

Saison : Disponibles toute l'année, les pommes Golden BIO sont particulièrement appréciées en automne et hiver pour accompagner les repas réconfortants.

Conseil de conservation : Conservez-les dans un endroit frais et sec pour qu’elles restent croquantes. Elles peuvent aussi être stockées au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation.

Pommes Granny Smith - Calibre 170g - Catégorie 1 (environ 5 pièces par kilo)

Les pommes Granny Smith sont connues pour leur acidité rafraîchissante et leur croquant inégalé. Leur peau verte et leur chair ferme en font un choix parfait pour des tartes, des salades ou même à manger nature. Elles apportent une touche de fraîcheur à tous vos plats.

Idée de recette :

• Salade de pommes Granny et avocat : Mélangez des tranches de pommes Granny avec de l'avocat, des noix de pécan, du fromage feta émietté, et assaisonnez avec une vinaigrette à base de miel et de moutarde pour une salade sucrée-salée pleine de saveurs.

Saison : Ces pommes sont disponibles principalement en automne et hiver, mais peuvent être trouvées toute l'année.

Conseil de conservation : Conservez vos pommes Granny dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur pour prolonger leur croquant et leur fraîcheur.

Pommes Juliette BIO - France - 170g - Catégorie 1 ( environ 6 pièces par kilo)

Les pommes Juliette BIO sont une variété douce et sucrée, cultivée sans pesticides pour préserver toute leur saveur naturelle. Leur texture croquante et leur goût légèrement sucré les rendent parfaites pour une consommation à cru, en salade ou en compote.

Idée de recette :

• Pommes Juliette BIO en chips maison : Coupez les pommes Juliette en fines tranches, disposez-les sur une plaque de cuisson et saupoudrez légèrement de sucre et de cannelle. Faites cuire au four à basse température pour obtenir des chips de pommes maison, parfaites comme snack sain.

Saison : Disponibles en automne et hiver, les pommes Juliette BIO sont idéales pour les desserts et les en-cas pendant la saison froide.

Conseil de conservation : Conservez-les dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur pour prolonger leur croquant et leur fraîcheur.

Pommes Pink Lady - Calibre 230g - Catégorie 2 ( environ 5 pièces par kilo)

Les pommes Pink Lady, à la fois sucrées et acidulées, sont parfaites pour une variété de préparations créatives.

Idée de recette :

• Pommes Pink Lady poêlées au beurre et au miel : Coupez les pommes en tranches épaisses, faites chauffer un peu de beurre dans une poêle, puis ajoutez les tranches de pomme. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis ajoutez un peu de miel et une pincée de cannelle. Laissez mijoter encore quelques minutes pour caraméliser le tout. Vous pouvez déguster ce plat sucré avec une boule de glace vanille ou comme garniture pour vos viandes grillées.

Saison : Disponibles en automne et hiver, ces pommes sont idéales pour des plats réconfortants.

Conseil de conservation : Conservez-les dans un endroit frais et sec pour préserver leur croquant et leur fraîcheur.

Pomme Royal Gala Bio - France - Catégorie 2 - Calibre 70 

La pomme Royal Gala Bio, douce et sucrée, est l'une des variétés les plus appréciées. Issue de l'agriculture biologique, elle est parfaite pour une consommation saine et naturelle.

Idée de recette :

• Pommes Royal Gala rôties avec une touche de vanille : Coupez les pommes en quartiers et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les de miel, saupoudrez de cannelle et ajoutez une gousse de vanille fendue. Faites cuire à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées. Elles sont délicieuses accompagnées de yaourt nature ou en garniture pour un gâteau.

Saison : Disponibles principalement en automne et hiver, elles ajoutent une touche sucrée aux plats d’hiver.

Conseil de conservation : Conservez-les dans un endroit frais et sec, ou mieux encore, dans le bac à légumes du réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.

Pomme  - Catégorie 2 ( environ 6 pièces par kilo)

La pomme Royal Gala, au goût sucré et léger, est une variété très appréciée pour sa douceur et sa texture croquante.

Idée de recette :

• Pomme Royal Gala en compote légère : Coupez les pommes en morceaux et faites-les cuire à feu doux dans une casserole avec un peu d’eau, une cuillère à soupe de sucre (facultatif), et une pincée de cannelle. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis écrasez-les pour obtenir une compote onctueuse. Parfaite en accompagnement de crêpes ou de yaourt nature.

Saison : Disponible toute l'année, la Royal Gala est une pomme polyvalente qui s'adapte à toutes les saisons.

Conseil de conservation : Conservez-les à température ambiante ou dans un endroit frais pour préserver leur croquant.

Ce fruit violet noir à chair jaunâtre a une acidité moyenne. Sa texture est ferme et juteuse. Espèce tardive, elle apparaît à la mi-septembre.

•   Récolte début Septembre 

•   Productivité exceptionnelle 

•   Qualité gustative reconnue 

•   Excellente tenue au frigo