Ingrédients: LAIT pasteurisé de brebis (origine France), sel, présure, ferments LACTIQUES

Valeurs nutritionnelles pour 100gr:
valeur énergétique (kJ): 1658
valeur énergétique (kcal): 400
matières grasses: 34g
- dont acides gras saturés: 25g
glucides: 1,5g
- dont sucres: 0,5g
protéines: 22g
sel: 1,7g

Fabriqué par: LFO SAS 64140 Lons

C'est un fromage d'un poids de 2 à 3 kg pour le petit format, de 4 jusqu'à 7 kg pour le gros format. Sa croûte a une couleur allant du jaune orangé au gris cendré. Il se présente sous la forme d'un cylindre droit ou légèrement convexe. La croûte est dure, d'une couleur allant du jaune-orangé au gris. À l'intérieur, la couleur est jaune ivoire, homogène, avec de rares petites ouvertures. La texture est fondante.