Levure ménagère fraîche – 2 cubes x 42 g

Soit 12€50 le kg

Levure ménagère pour la réalisation de pâtes à pain, à pizza ou brioches.

Cube de levure fraîche de boulanger pour une panification naturelle, stable et régulière. Un cube pour 500 g à 1 kg de farine. Délayer la levure dans un peu d’eau tiède ou de lait pour une meilleure dispersion et une fermentation homogène.

Conseils de conservation :

• La levure fraîche est un produit vivant et actif, donc sensible.
• Pour qu’elle garde toute son efficacité, elle doit être conservée au réfrigérateur entre 0° et 10°C.

Rogeret du Forez – Fromage au lait entier de vache et chèvre

Le Rogeret du Forez est un fromage à pâte tendre, élaboré à partir d’un mélange de lait entier de vache et de poudre de lait de chèvre. Sa texture fondante et son goût subtil, mêlant douceur de la vache et caractère de la chèvre, en font un produit savoureux, parfait à déguster seul, en cuisine ou sur un plateau de fromages.

Ingrédients : Lait de vache entier, poudre de lait de chèvre reconstituée (6 % sur extrait sec total du fromage), sel, bactéries lactiques, présure.

Comment le déguster :

• À température ambiante : Laisser reposer quelques minutes pour révéler toute sa saveur et sa texture.
• Sur du pain ou des crackers : Idéal pour un encas ou un apéritif gourmand.
• Avec des fruits ou noix : Pommes, poires, figues ou noix pour un contraste sucré-salé.
• En cuisine : Salades, tartes, gratins ou plats chauds pour un goût crémeux et aromatique.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1377 kJ / 339 kcal
• Matières grasses : 28 g, dont acides gras saturés : 18 g
• Glucides : traces, dont sucres : traces
• Protéines : 20 g
• Sel : 0,69 g

Abondance AOP – Fromage au lait cru de vache

Soit 22€85 le kilo

L’Abondance AOP est un fromage traditionnel de Savoie, élaboré à partir de lait cru de vache. Sa pâte pressée non cuite et sa croûte lavée lui confèrent une texture moelleuse et fondante ainsi qu’un goût riche et légèrement fruité, typique des fromages de montagne.

Comment le savourer :

• En plateau savoyard : accompagnez-le de pommes de terre chaudes ou de tranches de pain rustique, avec un assortiment de charcuteries locales
• Avec des fruits frais ou secs : poires, figues ou noix se marient parfaitement avec le goût fruité de l’Abondance
• En touche créative : râpé sur un gratin de légumes ou dans une quiche montagnarde

Texture : moelleuse, fondante et souple
Goût : fruité, doux et légèrement noisetté

Ingrédients :
Lait cru de vache, sel, ferments, présure

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1350 kJ / 326 kcal
• Matières grasses : 27 g
• Dont acides gras saturés : 19 g
• Glucides : traces
• Dont sucres : traces
• Protéines : 20 g
• Sel : 1,4 g

Apérichèvre Bouchon – Fromage de chèvre fermier au lait cru – GAEC du Mont

Ce petit chèvre en forme de bouchon, d’environ 10 g, est issu d’une fabrication artisanale et fermière. Affiné au minimum 10 jours, il développe les mêmes qualités gustatives que le crottin, offrant un goût typé, franc et savoureux. Parfait pour l’apéritif ou pour compléter un plateau de fromages.

Comment le déguster :

• À température ambiante : Laisser reposer quelques minutes pour profiter pleinement de sa texture et de son goût.
• À l’apéritif : Idéal en bouchées, sur des toasts, avec des crackers ou des légumes croquants.
• Avec des accompagnements : Un filet de miel, des noix ou des fruits secs pour un contraste sucré-salé.

Caractéristiques : Lait cru de chèvre, fabrication artisanale, affinage minimum : 10 jours.

Beaufort – Fromage au lait cru de vache

Soit 30€25 le kilo

L’authentique et le célèbre Beaufort d’été, d’alpage ou d’hiver…

Origine : Savoie

Goût : Typé et fruité sans être fort

Composition :
Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques

Beurre doux gastronomique bio

Soit 13€40 le kg

Obtenus à partir de crèmes de lait sélectionnées et maturées naturellement, nous élaborons des beurres doux gastronomiques, parfumés, naturellement colorés et au bon goût de noisette. Des beurres de table par excellence.

Beurre doux gastronomique au lait bio, issu de l’agriculture biologique.

Ingrédients :
Beurre (82% de matières grasses) – lait biologique.

Allergènes : Lait

TEL QUE VENDU POUR 100g / 100ml

• Énergie : 3 105 kJ (742 kcal)
• Matières grasses : 82g
• Acides gras saturés : 54g
• Glucides : 0.6g
• Sucres : 0.6g
• Protéines : 0.5g
• Sel : 0.1g

Beurre doux gastronomique 250g

Soit 10.80€ le kg

Beurre doux gastronomique issu des crèmes de notre collecte locale

Ingrédients :
Matières grasses 82% – Lait origine France.

Allergènes : Lait

TEL QUE VENDU POUR 100g / 100ml

• Valeur énergétique : 3053 kJ (742 kcal)
• Matières grasses : 82g
• Acides gras saturés : 54g
• Glucides : 0.6g
• Sucres : 0.6g
• Protéines : 0.5g
• Sel : 0.1g

Beurre doux gastronomique 250g – Laiterie Gérentes

Soit 9€20 le kg

Obtenus à partir de crèmes de lait sélectionnées et maturées naturellement, la société Gérentes élabore des beurres doux gastronomiques, parfumés, naturellement colorés et au bon goût de noisette. Des beurres de table par excellence.

Beurre doux gastronomique. Beurre pasteurisé – Laiterie Gérentes.

Ingrédients :
Beurre (82% de matières grasses) – Lait origine France.

Allergènes : Lait

TEL QUE VENDU POUR 100g / 100ml

• Valeur énergétique : 3053 kJ (742 kcal)
• Matières grasses : 82g
• Acides gras saturés : 54g
• Glucides : 0.6g
• Sucres : 0.6g
• Protéines : 0.5g
• Sel : 0.1g

Beurre pasteurisé demi-sel 250 gr

Soit 15.92€ le kg

Beurre (lait origine UE et hors UE), sel (3% maxi). Allergènes : Lait

TEL QUE VENDU POUR 100g / 100ml

Bleu de brebis

Le Bleu de brebis est un fromage de caractère au persillage dense et au goût intense. Son affinage prolongé lui confère une texture onctueuse et un arôme profond, typique des grands bleus. Un produit d’exception, destiné aux amateurs de saveurs franches et authentiques.

Conseils d'utilisation :

• Sur un plateau de fromages, accompagné de pain de campagne et d’un vin rouge corsé ou moelleux.
• En salade, émietté sur des endives, des noix et des poires.
• En cuisine, pour relever une sauce crémeuse, des pâtes ou une viande blanche.

Lait : Brebis pasteurisé

Ingrédients : Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques.

Conservation :

• À conserver au réfrigérateur entre +2°C et +8°C.
• Après ouverture, à consommer rapidement.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1 650 kJ / 395 kcal
• Matières grasses : 32 g, dont acides gras saturés : 21 g
• Glucides : 1 g, dont sucres : 0,5 g
• Protéines : 23 g
• Sel : 1,8 g

soit 19€95 le kg

Bleu de chèvre Gérentes – 400 g

Ce fromage à pâte persillée est élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé français. Sa pâte légèrement bleutée révèle un goût franc et typé, caractéristique des fromages bleus de chèvre affinés. La texture crémeuse et fondante en bouche en fait un produit savoureux, à déguster seul, en cuisine ou sur un plateau de fromages.

Comment le déguster :

• À température ambiante : Pour apprécier pleinement sa texture et ses arômes.
• Sur du pain ou des crackers : Pour un encas gourmand ou un apéritif.
• Avec des fruits ou noix : Pommes, poires, figues ou noix pour un contraste sucré-salé.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1328 kJ / 320 kcal
• Matières grasses : 25 g, dont acides gras saturés : 16 g
• Glucides : 1,8 g, dont sucres : 0 g
• Protéines : 22 g
• Sel : 1,1 g

Bleu de Gex – Fromage à pâte persillée

Soit 19€75 le kilo

Le Bleu de Gex est un fromage à pâte persillée fabriqué à partir de lait cru de vache, symbole du patrimoine rural du Jura et de l’Ain. Le lait provient de vaches Montbéliarde et Simmental élevées dans les zones montagneuses de ces départements. Sa croûte fine, sèche et légèrement poudreuse, de couleur blanchâtre à jaunâtre, porte le nom « Gex » gravé dessus. La pâte ivoire, demi-ferme à souple, est marbrée de veines bleu-vert et offre une saveur douce, peu salée, avec une amertume légèrement perceptible en fin de bouche.

Le Bleu de Gex se savoure :

• Sur un plateau de fromages, accompagné de pain aux céréales ou de noix pour apprécier sa douceur et ses marbrures
• En cuisine, fondu dans des sauces, tartes ou gratins pour un goût crémeux et parfumé
• Avec des fruits ou en salade, pour un contraste sucré-salé subtil

Ingrédients :
Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques, penicillium bleu

Allergènes :
Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1494 kJ / 357 kcal
• Matières grasses : 29 g
• dont acides gras saturés : 20 g
• Glucides : 1 g
• dont sucres : 1 g
• Protéines : 23 g
• Sel : 1,3 g

Bleu de Roquefort – Fromage au lait cru de brebis

Fromage à pâte persillée au lait cru de brebis, au goût prononcé et caractéristique. Idéal pour les plateaux de fromage ou pour agrémenter vos sauces et recettes gourmandes.

Conseils de dégustation : À température ambiante pour apprécier pleinement ses arômes puissants et sa texture crémeuse.

Ingrédients : Lait cru de brebis, sel, présure, ferments (allergène : lait)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1 496 kJ / 361 kcal
• Matières grasses : 31 g, dont acides gras saturés : non précisé
• Glucides : 1,5 g, dont sucres : non précisé
• Protéines : 19 g
• Sel : 3,2 g

Bleu des Causses AOP – Sud Massif central

Soit 16€75le kilo

Originaire des gorges et plateaux calcaires du Sud du Massif central, le Bleu des Causses AOP est un fromage au lait de vache à pâte persillée. Il se distingue par un goût plus typé et aromatique, une texture fondante et une légère pointe de sel qui réveille les papilles.

Le Bleu des Causses se savoure :

• Sur un plateau de fromages en fin de repas ou à l’apéritif
• En sauce pour sublimer une viande rouge ou une volaille rôtie
• Fondu sur une tartine ou une pizza artisanale
• En dés dans une salade avec poires, noix ou figues pour une touche sucrée-salée

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, présure animale, ferments lactiques et d’affinage, sel, chlorure de calcium.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1450 kJ / 350 kcal
• Matières grasses : 30 g
• Acides gras saturés : 21,3 g
• Protéines : 20 g
• Sel : 3,4 g

Fromage à pâte persillée – Lait de vache pasteurisé

Soit 13€88 le kilo

Ce fromage à pâte persillée français est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé (origine France). Sa pâte souple et marbrée de veines bleuâtres offre un goût doux et équilibré, typique des bleus français accessibles à tous. Il est idéal pour être dégusté tel quel ou incorporé dans des préparations culinaires.

Le fromage se savoure :

• Sur un plateau de fromages, accompagné de fruits secs et d’un bon pain de campagne pour apprécier sa douceur et sa texture fondante
• En cuisine, fondu dans une sauce crémeuse pour sublimer vos plats et apporter onctuosité et saveur
• En amuse-bouche, tranché sur des toasts ou avec des crudités pour un contraste gourmand et raffiné

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé (origine France)

Allergènes :
Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1280 kJ / 306 kcal
• Matières grasses : 25 g
• dont acides gras saturés : 15 g
• Glucides : 1,8 g
• dont sucres : 0,3 g
• Protéines : 19 g
• Sel : 2 g

Fromage à pâte persillée – Produit de montagne

Soit 15€90 le kilo

Fromage à pâte persillée, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé (origine France). Idéal pour vos plateaux de fromages ou pour enrichir vos recettes gourmandes.

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé (origine France)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1 503 kJ / 362 kcal
• Matières grasses : 30 g, dont acides gras saturés 19 g
• Glucides : 0,1 g, dont sucres 0 g
• Protéines : 23 g
• Sel : 1,3 g

Origine : Produits de montagne

Fromage persillée au LAIT de vache pasteurisé .

Soit 14€25 le kilo

Fromage à pâte persillée – Lait de vache pasteurisé

Soit 12€35 le kilo

Ce fromage à pâte persillée est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé (origine France). Sa pâte souple et marbrée de veines bleuâtres offre un goût doux et équilibré, typique des bleus français. Sa texture fondante en fait un incontournable pour les plateaux de fromages ou pour agrémenter vos préparations culinaires.

Le fromage se savoure :

• Sur un plateau de fromages, accompagné de pain ou de fruits secs pour un contraste gourmand
• Dans les plats cuisinés, râpé sur des pâtes, gratins ou pizzas pour apporter fondant et goût typé
• En bouchées apéritives, en cubes ou tranches, pour un en-cas simple et savoureux

Ingrédients :
Lait pasteurisé de vache (origine France), sel, enzyme coagulante, ferments

Allergènes :
Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1311 kJ / 316 kcal
• Matières grasses : 26 g
• Glucides : 1,5 g
• Protéines : 19 g
• Sel : 2,0 g

Bleu Laqueuille "La Mémée" – Fromage à pâte persillée

Soit 13€35 le kilo

Le Bleu Laqueuille "La Mémée" est un fromage à pâte persillée au lait de vache pasteurisé de montagne (origine France). D’intensité moyenne, il allie fondant et délicatesse, offrant une expérience en bouche à la fois douce et raffinée. Sa texture onctueuse et sa finesse en font un fromage apprécié par les amateurs comme par les chefs.

Comment le savourer :

• En plateau raffiné : accompagné de poires ou de figues fraîches et de noix
• En cuisine créative : fondu dans une sauce pour pâtes ou gratins
• Sur toast gourmand : étalé sur du pain légèrement grillé avec un filet de miel ou une confiture d’oignons

Texture : onctueuse, fondante, grain fin et agréable
Goût : doux, légèrement bleu, subtil et raffiné
Matière grasse : 28 % sur produit fini, 52,7 % sur extrait sec

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1385 kJ / 334 kcal
• Matières grasses : 28 g
• Dont acides gras saturés : 19 g
• Glucides : 0,5 g
• Dont sucres : 0,5 g
• Protéines : 20 g
• Sel : 2,8 g

Saint-Agur – Fromage à pâte persillée

Soit 25€25 le kilo

Le Saint-Agur est un fromage à pâte persillée reconnu pour sa saveur unique et fondante. Sa pâte ivoire, parsemée de veines de Bleu, séduit autant par son aspect que par son goût franc et fruité. Sa texture crémeuse en fait un fromage polyvalent, idéal pour être dégusté sur des tartines ou intégré dans des préparations culinaires.

Saint-Agur se savoure :

• Sur un plateau de fromages, tartiné sur du pain frais ou aux céréales
• En accompagnement de fruits ou noix, comme poires, figues ou noix pour un contraste sucré-salé
• En cuisine, fondu dans des sauces crémeuses pour pâtes, viandes ou légumes, ou dans des quiches et gratins

Ingrédients :
Lait pasteurisé de vache, sel, ferments

Allergènes :
Lait et produits à base de lait

fromage au lait de brebis Prix au kilo : 17.00 € / kg

Brie crémeux 60 % MG – Île-de-France

Soit 9€50 le kilo

Originaire de la région d’Île-de-France, le Brie 60 % MG est un fromage au lait de vache et à la crème pasteurisés, à pâte molle. Sa texture souple et onctueuse ainsi que son goût doux et lacté en font un incontournable des plateaux de fromages. Avec 60 % de matières grasses sur extrait sec et 30 % sur le produit fini, il séduit par sa richesse et son fondant incomparable.

Le Brie crémeux se savoure :

• Sur un plateau de fromages, en fin de repas ou à l’apéritif
• Tartiné sur du pain frais ou une baguette croustillante
• Fondu dans une quiche, un feuilleté ou une croque-gourmande

Ingrédients :
Lait de vache et crème pasteurisés (origine France), sel, coagulant microbien, ferments lactiques et d’affinage, affermissant : chlorure de calcium.

Allergènes :
Lait et produits à base de lait (y compris lactose et protéines de lait)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1568 kJ / 375,5 kcal
• Matières grasses : 32,85 g
• Protéines : 17,8 g
• Sucres : 0,5 g
• Sodium : 1,168 g

LAIT CRU DE BREBIS

Briquette de chèvre Gérentes – 150 g

La Briquette de chèvre est un fromage à pâte molle, tendre et fondante, élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé français. Sa texture crémeuse et son goût typé chèvre en font un produit savoureux, idéal à déguster seul, en cuisine ou sur un plateau de fromages.

Comment la déguster :

• À température ambiante : Laisser reposer quelques minutes hors du frigo pour profiter pleinement de sa texture fondante.
• Sur du pain : Idéale sur pain frais, aux noix ou aux céréales.
• Avec des fruits : Pommes, poires ou figues pour un contraste sucré-salé.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1312 kJ / 316 kcal
• Matières grasses : 25 g, dont acides gras saturés : 16 g
• Glucides : 0,38 g, dont sucres : 0,1 g
• Protéines : 19 g
• Sel : 10 g

Brique du Velay – Fromage au lait de vache pasteurisé

Soit 15€83 le kilo

La Brique du Velay est un fromage traditionnel d’Auvergne au lait de vache pasteurisé (origine France). Sa pâte molle et crémeuse à cœur offre une texture fondante et moelleuse, idéale pour les amateurs de fromages doux et onctueux.

Comment le savourer :

• Sur un plateau de fromages : accompagnez-le de pain de campagne et de quelques noix
• En version gourmande : légèrement réchauffé, il devient un délicieux fondant sur toast, avec un filet de miel ou un peu de confiture de figues
• En cuisine : intégré dans une quiche, un gratin ou des pâtes

Texture : crémeuse et moelleuse à cœur
Goût : doux, lacté et légèrement noisetté

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1295 kJ / 312 kcal
• Matières grasses : 26 g
• Dont acides gras saturés : 16 g
• Glucides : 1,8 g
• Dont sucres : 0,1 g
• Protéines : 18 g
• Sel : 0,9 g

Briquette de Brebis Gérentes – 180 g

Fromage à pâte molle au lait de brebis pasteurisé (origine France). Sa texture crémeuse et fondante en fait un fromage idéal pour les plateaux ou pour cuisiner.

Conseils de dégustation : À consommer à température ambiante pour profiter pleinement de sa texture et de ses arômes.

Type de fromage : Pâte molle au lait de brebis

Ingrédients : Lait de brebis pasteurisé (origine France), sel, ferments lactiques, présure (allergène : lait)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1 346 kJ / 321 kcal
• Matières grasses : 25 g, dont acides gras saturés : 18 g
• Glucides : 0,6 g, dont sucres : 0,1 g
• Protéines : 22 g
• Sel : 1,3 g

Bûche Bleu Gérentes – Fromage au lait de vache pasteurisé

Soit 13€05 le kilo

La Bûche Bleu Gérentes est un fromage au lait de vache pasteurisé (origine France) à pâte persillée. Sa texture fondante et son goût typé mais équilibré en font un fromage idéal pour varier les plaisirs sur un plateau ou en cuisine. Sa forme en bûche facilite la découpe et la présentation.

La Bûche Bleu Gérentes se savoure :

• Sur un plateau de fromages, en tranches ou en morceaux
• En sauce, pour accompagner viandes, pâtes ou pommes de terre
• Fondu dans une quiche ou une pizza
• En dés dans une salade, avec noix ou fruits pour un mariage savoureux

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé (origine France), sel, présure, ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1323 kJ / 319 kcal
• Matières grasses : 25 g
• dont acides gras saturés : 15 g
• Glucides : 2,5 g
• dont sucres : 0,1 g
• Protéines : 21 g
• Sel : 1,3 g

Bûche Bleue – Fromage au lait de vache pasteurisé

Soit 13€05 le kilo

Cette bûche bleue douce et crémeuse est fabriquée à partir de lait de vache pasteurisé (origine France), collecté dans les pâturages du Massif du Mézenc, à cheval entre Haute-Loire et Ardèche. Sa texture onctueuse et fondante ainsi que son persillage délicat font de ce fromage un produit de montagne raffiné et facile à partager.

Comment le savourer :

• Sur un plateau de fromages : accompagnez-le de pain de campagne et de quelques noix
• En salade ou en dés : parsemez-le sur une salade de roquette avec des fruits secs ou des poires
• Dans des plats fondants : intégrez-le à une tarte salée ou faites-le fondre sur des pommes de terre

Texture : crémeuse et facile à couper

Goût : doux, légèrement persillé, notes lactiques subtiles

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments, présure

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1323 kJ / 319 kcal
• Matières grasses : 25 g
• Dont acides gras saturés : 15 g
• Glucides : 2,4 g
• Dont sucres : 0,1 g
• Protéines : 21 g
• Sel : 1,3 g