Oignons Jaunes - Cat. 2 - Origine France - 7 pièces/kg

Légume indispensable, l'oignon jaune est utilisé dans de nombreuses recettes pour ses saveurs douces et sucrées une fois cuit.

Astuce recette :
Ajoutez des oignons jaunes émincés dans vos plats mijotés ou vos soupes pour enrichir leur goût. Ils sont également parfaits pour réaliser un confit d’oignons ou agrémenter une quiche aux légumes.

Ail Violet - Cat. 2 - Origine France - 11 pièces/kg

Apprécié pour son arôme puissant, l’ail violet est idéal pour relever vos plats avec une touche authentique.

Astuce recette :
Préparez une délicieuse marinade avec de l'ail violet écrasé, de l'huile d'olive, du citron, et des herbes pour vos viandes ou légumes avant de les griller. Vous pouvez aussi le rôtir entier au four pour un accompagnement fondant et savoureux.

Ail Rose de Lautrec - Cat. 2 - Origine France - 10 pièces/kg

L’ail rose de Lautrec est réputé pour sa saveur délicate et ses qualités nutritionnelles. Riche en antioxydants et en composés sulfurés, il contribue à renforcer le système immunitaire et à protéger la santé cardiovasculaire.

Astuce recette :
Confectionnez un beurre à l’ail rose de Lautrec en mélangeant du beurre doux, de l’ail pressé, du persil et une pincée de sel. Tartinez ce mélange sur des tranches de pain grillé pour un apéritif irrésistible ou ajoutez-le sur des steaks ou légumes chauds pour une touche gourmande.

Ail Tressé - 1 kg - Cat. 2 - Origine France

Un produit pratique et esthétique qui combine saveur et conservation prolongée grâce au tressage traditionnel. L'ail est reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes et ses bienfaits pour le système cardiovasculaire.

Astuce recette :
Préparez une huile parfumée maison : faites infuser quelques gousses d'ail tressé écrasées dans de l'huile d'olive tiède avec des herbes aromatiques. Parfait pour assaisonner vos salades, pâtes, ou grillades.

Aneth - Botte - Cat. 2 - Origine France - 1,19 €

Herbe aromatique délicate et parfumée, l'aneth est parfait pour rehausser les saveurs de poissons, salades, et sauces.

Bienfaits :
L'aneth est riche en antioxydants et favorise la digestion.

Astuce recette :
L'aneth est idéal pour parfumer une marinade de saumon ou de crevettes avec du citron et de l'huile d'olive. Ajoutez-le aussi à une sauce à base de yaourt pour accompagner des pommes de terre rôties, ou parsemez-en des salades de concombre pour une touche de fraîcheur.

Artichaut lot de 2 pièces - Cat. 2 - Cal. 15 - Origine Espagne

L'artichaut, riche en fibres et en antioxydants, est idéal pour soutenir la digestion et favoriser une bonne santé du foie.

Astuce recette :
Faites cuire les artichauts à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pendant environ 30 à 40 minutes selon leur taille. Servez-les avec une vinaigrette citronnée, une sauce hollandaise, ou simplement du beurre fondu.

Conseils de conservation :
Conservez-les au réfrigérateur, dans le bac à légumes, et consommez-les dans les 3 à 5 jours suivant l'achat pour préserver leur fraîcheur.

Artichaut - Cat. 2 - Cal. 18 - Origine Espagne

L'artichaut, riche en fibres et en antioxydants, est idéal pour soutenir la digestion et favoriser une bonne santé du foie.

Astuce recette :
Faites cuire les artichauts à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pendant environ 30 à 40 minutes selon leur taille. Servez-les avec une vinaigrette citronnée, une sauce hollandaise, ou simplement du beurre fondu.

Conseils de conservation :
Conservez-les au réfrigérateur, dans le bac à légumes, et consommez-les dans les 3 à 5 jours suivant l'achat pour préserver leur fraîcheur.

Aubergine - Cat. 2 - Origine Espagne

Environ 3 pièces par kilo.

Astuce recette :
Coupez les aubergines en tranches, badigeonnez-les d'huile d'olive, saupoudrez de sel et d'épices, puis grillez-les au four ou sur une poêle. Elles sont parfaites pour des lasagnes végétariennes ou en accompagnement d'un plat méditerranéen.

Conseils de conservation :
Gardez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur. Consommez-les dans les 5 jours pour profiter de leur saveur et texture optimales.

Bette - Cat. 2 - Origine France (Rhône)

Environ 7 pièces par kilo.

Astuce recette :
Préparez une gratinée en alternant des couches de bette blanchie et une sauce béchamel maison, saupoudrée de fromage râpé avant de passer au four.

Conseils de cuisson :
Séparez les côtes des feuilles, faites blanchir les côtes quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis ajoutez les feuilles pour une cuisson rapide.

Conseils de conservation :
Conservez au réfrigérateur, enveloppées dans un torchon humide, pour préserver leur fraîcheur jusqu'à 4 jours.

Betterave Chioggia - Cat. 2 - Origine Hollande

Environ 4 pièces par kilo.

Astuce recette :
Faites ressortir ses magnifiques cercles rose et blanc en la tranchant finement à la mandoline pour une salade crue et croquante, avec un filet d'huile d'olive et un soupçon de vinaigre balsamique.

Conseils de cuisson :
Cuisez-la entière et non pelée dans de l'eau bouillante pendant 30 à 40 minutes pour préserver sa couleur et sa douceur. Une fois refroidie, la peau se retire facilement en la frottant.

Conseils de conservation :
Conservez les betteraves crues dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Après cuisson, gardez-les au frais dans un récipient hermétique.

Betterave Cuite - Cat. 2 - Origine France

Astuce recette :
Les betteraves cuites se marient parfaitement avec du fromage de chèvre dans une salade, ou vous pouvez les mixer pour faire un délicieux velouté de betterave. Ajoutez un peu de crème fraîche et de ciboulette pour un plat onctueux.

Conseils de cuisson :
Si vous avez acheté des betteraves cuites, elles sont déjà prêtes à être dégustées. Sinon, faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 45 minutes ou au four pendant 1 heure. Une fois cuites, vous pouvez les peler facilement.

Conseils de conservation :
Conservez les betteraves cuites au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Elles se conservent environ 4 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation future.

Betterave Cuite Sous Vide - 500 g - Cat. 1 - Origine France

Ingrédients : Betteraves cuites, conditionnées sous vide.

Conseils de préparation :
La betterave cuite sous vide est prête à l'emploi. Pour la déguster, vous pouvez la couper en tranches et l'ajouter à vos salades, ou l'incorporer dans une purée. Si vous préférez la consommer chaude, réchauffez-la quelques minutes au micro-ondes ou à la vapeur.

Conseils de conservation :
Conservez la betterave cuite sous vide entre 0 et 4°C. Une fois ouverte, elle se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Ne la laissez pas trop longtemps après ouverture pour garantir une fraîcheur optimale.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

• Énergie : 180 kJ (43 kcal)
• Matières grasses : 0 g
• Dont acides gras saturés : 0 g
• Glucides : 10 g
• Dont sucres : 9 g
• Fibres alimentaires : 2,5 g
• Protéines : 1,5 g
• Sel : 0,03 g

Astuce recette :
Ajoutez des tranches de betterave cuite sous vide à une salade de roquette, fromage de chèvre, noix et vinaigrette à base de miel pour un plat sain et savoureux.

Bouquet Thym Laurier - France - Cat. 2

Ingrédients : Thym, Laurier.

Conseils de préparation :
Le bouquet de thym et laurier est parfait pour aromatiser vos plats. Vous pouvez l'ajouter entier à vos soupes, ragoûts, sauces ou plats mijotés. N'oubliez pas de retirer le bouquet avant de servir, ou de le couper finement pour une saveur plus intense.

Conseils de conservation :
Conservez votre bouquet de thym et laurier dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également le garder au réfrigérateur pour une meilleure longévité. Si vous ne l'utilisez pas rapidement, vous pouvez sécher le bouquet pour le conserver plus longtemps.

Bienfaits :
Le thym est connu pour ses propriétés antiseptiques, antibactériennes et antioxydantes. Il est également excellent pour la digestion. Le laurier, quant à lui, est utilisé pour ses vertus digestives et anti-inflammatoires.

Astuce recette :
Ajoutez un bouquet de thym et laurier dans un plat de légumes rôtis au four ou dans un bouillon de viande pour enrichir la saveur de vos préparations.

Carotte des Sables - France - Cat. 2 - environ 11 pièces au kilo

Ingrédients : Carottes

Conseils de préparation :
Les carottes des sables sont idéales pour être consommées crues, en salade, ou bien cuites dans vos plats. Elles peuvent être râpées, coupées en bâtonnets, ou cuites à la vapeur pour conserver toutes leurs saveurs. Vous pouvez également les ajouter dans des soupes ou des purées.

Conseils de conservation :
Conservez vos carottes des sables dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Elles se conservent généralement pendant une semaine à dix jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les placer dans un sac perforé.

Bienfaits :
Riches en bêta-carotène, les carottes des sables sont excellentes pour la santé de la peau et des yeux. Elles contiennent également des fibres, qui favorisent une bonne digestion, ainsi que des antioxydants qui renforcent le système immunitaire.

Astuce recette :
Essayez des carottes des sables rôties au four avec un peu de miel, d'ail, et d'épices comme le cumin ou la coriandre, pour un accompagnement sucré-salé délicieux.

Carottes - France - Cat. 2

Ingrédients : Carottes fraîches

Conseils de préparation :
Les carottes peuvent être consommées crues en salade, râpées ou coupées en bâtonnets, ou cuites en soupe, purée, gratin, ou rôties au four. Vous pouvez également les faire cuire à la vapeur ou les ajouter dans des plats mijotés pour un goût sucré et une texture tendre.

Conseils de conservation :
Conservez vos carottes dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous avez acheté des carottes avec leurs fanes, il est conseillé de les retirer avant de les stocker pour prolonger leur fraîcheur. Les carottes se conservent bien pendant plusieurs jours et peuvent aussi être stockées dans un sac perforé pour éviter qu'elles ne se dessèchent.

Bienfaits :
Les carottes sont riches en bêta-carotène, un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans le corps, essentiel pour la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire. Elles contiennent également des fibres, favorisant la digestion, ainsi que des vitamines B et C.

Astuce recette :
Pour une touche sucrée et savoureuse, vous pouvez faire rôtir des carottes au four avec un peu de miel, du thym et du sel. Pour une option encore plus saine, préparez une soupe de carottes avec du gingembre frais et du lait de coco, un plat nourrissant et réconfortant pour les journées froides.

Carottes Grosse Sac 10 kg - Belgique - Cat. 2

Ingrédients : Carottes fraîches

Conseils de préparation :
Ces grandes carottes sont parfaites pour des recettes familiales, comme des soupes, des potages, ou des purées. Vous pouvez également les couper en rondelles ou en bâtonnets pour des plats rôtis au four ou pour les ajouter dans des plats mijotés. Elles sont également excellentes râpées pour des salades fraîches.

Conseils de conservation :
Stockez-les dans un endroit frais et sec, de préférence dans un sac perforé ou une boîte de légumes, pour préserver leur fraîcheur. Évitez de les conserver trop longtemps à température ambiante pour éviter qu'elles ne se fanent. Vous pouvez aussi les congeler après les avoir blanchies pour prolonger leur durée de vie.

Bienfaits :
Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, qui soutient la santé des yeux, la peau et le système immunitaire. Elles contiennent aussi des fibres bénéfiques pour la digestion et sont riches en vitamines et minéraux essentiels, notamment la vitamine K, le potassium, et la vitamine C.

Astuce recette :
Essayez une purée de carottes rôties : coupez les carottes en morceaux, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du thym, puis faites-les rôtir au four. Ensuite, mixez-les avec un peu de crème pour une texture onctueuse. Cette recette simple mais savoureuse est parfaite comme accompagnement pour les viandes ou poissons.

Carottes Jaunes - France - Cat. 2 - environ 7 pièces au kilo

Ingrédients : Carottes jaunes fraîches

Conseils de préparation :
Les carottes jaunes ont une saveur douce et légèrement sucrée, parfaites pour les salades, les soupes ou comme accompagnement. Vous pouvez les couper en rondelles, en bâtonnets, ou les râper pour ajouter de la couleur et de la texture à vos plats. Elles sont également délicieuses rôties au four ou cuites à la vapeur.

Conseils de conservation :
Conservez les carottes jaunes dans un endroit frais et sec. Vous pouvez les garder dans un tiroir à légumes du réfrigérateur pour une conservation optimale, ou dans un sac perforé. Elles se conservent bien pendant environ une semaine à 10 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les blanchir et les congeler.

Bienfaits :
Les carottes jaunes sont riches en antioxydants, en particulier en flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules de votre corps contre les dommages des radicaux libres. Elles sont également une bonne source de fibres, qui favorisent une digestion saine, ainsi que de vitamines A et C, bénéfiques pour la santé des yeux et du système immunitaire.

Astuce recette :
Carottes jaunes glacées : Coupez les carottes en bâtonnets ou en rondelles. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez les carottes et faites-les sauter à feu moyen. Ajoutez un peu de miel et un soupçon de vinaigre balsamique pour caraméliser légèrement les carottes, puis laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Un accompagnement simple et délicieux !

Carottes Violettes - France - Cat. 2 - environ 10 pièces au kilo

Ingrédients : Carottes violettes fraîches

Conseils de préparation :
Les carottes violettes peuvent être utilisées de la même manière que les carottes classiques. Elles sont parfaites en crudités, râpées dans des salades, ou comme accompagnement de viandes. Leur couleur intense ajoute une touche visuelle unique à vos plats. Vous pouvez aussi les rôtir, les cuire à la vapeur ou les intégrer dans des soupes pour ajouter de la couleur et des antioxydants.

Conseils de conservation :
Conservez les carottes violettes dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Dans le réfrigérateur, placez-les dans le tiroir à légumes pour une conservation optimale. Elles se conservent bien environ 1 à 2 semaines. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les blanchir et les congeler.

Bienfaits :
Les carottes violettes sont riches en anthocyanines, des antioxydants puissants qui aident à réduire l'inflammation et à améliorer la santé cardiovasculaire. Elles contiennent également des fibres, idéales pour la digestion, et sont une excellente source de vitamine A, qui contribue à la santé des yeux et de la peau.

Astuce recette :
Carottes violettes rôties au miel et au thym :
Coupez les carottes violettes en bâtonnets ou en rondelles. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du miel, du thym frais, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites rôtir à 200°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées. Un accompagnement coloré et savoureux !

Céleri-Rave - France - Cat. 2 - Environ 1 pièce au kilo

Ingrédients : Céleri-rave frais

Conseils de préparation :
Le céleri-rave peut être consommé cru ou cuit. Pour une version crue, épluchez-le et râpez-le pour l'ajouter à une salade, avec une vinaigrette légère. Pour une préparation cuite, vous pouvez le faire bouillir, le rôtir, ou le préparer en purée. Il accompagne parfaitement les viandes et peut être intégré dans des soupes ou des gratins.

Conseils de conservation :
Conservez le céleri-rave dans un endroit frais, sec et sombre, comme une cave ou un réfrigérateur. Il peut se conserver plusieurs semaines dans de bonnes conditions. Si vous l’avez déjà épluché, conservez-le dans un récipient hermétique avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne se dessèche.

Bienfaits :
Le céleri-rave est une excellente source de vitamine K, essentielle pour la santé des os, et contient également de la vitamine C, un antioxydant qui soutient le système immunitaire. Il est riche en fibres, favorisant ainsi la digestion et la régulation du transit intestinal. Il a également une faible teneur en calories, ce qui en fait un aliment idéal dans les régimes hypocaloriques.

Astuce recette :
Purée de céleri-rave :
Épluchez et coupez le céleri-rave en morceaux. Faites-le cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 25-30 minutes). Égouttez-le et écrasez-le avec un peu de beurre, de crème, du sel et du poivre pour obtenir une purée crémeuse. Vous pouvez aussi y ajouter une pincée de muscade pour rehausser les saveurs.

Céleri Vert - Italie - Cat. 2 - Environ 4 pièces au kilo

Ingrédients : Céleri vert frais

Conseils de préparation :
Le céleri vert est idéal pour être ajouté à des salades, des soupes, des jus, ou pour être utilisé comme garniture. Vous pouvez couper les tiges et les feuilles en morceaux pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur à vos plats. Pour des recettes chaudes, le céleri vert peut être braisé, sauté ou incorporé dans des sauces et des bouillons.
Les feuilles de céleri vert peuvent également être utilisées pour parfumer des soupes ou des sauces, ou encore être transformées en pesto.

Conseils de conservation :
Conservez le céleri vert dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se conserve mieux lorsqu'il est placé dans un sac en plastique ou un torchon humide pour maintenir sa fraîcheur. Si vous avez coupé les tiges, enveloppez-les dans du film alimentaire ou placez-les dans un récipient hermétique. Le céleri vert peut être conservé ainsi pendant environ une semaine.

Bienfaits :
Le céleri vert est riche en fibres et faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour la digestion et le contrôle du poids. Il est également une bonne source de vitamines A, C et K, qui soutiennent la santé de la peau, renforcent le système immunitaire et sont bénéfiques pour la santé des os. Il possède également des propriétés diurétiques, aidant ainsi à éliminer les toxines et à réduire la rétention d'eau.

Astuce recette :
Soupe au céleri vert :
Dans une grande casserole, faites revenir des oignons et de l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tiges de céleri coupées en morceaux, des pommes de terre (pour l'onctuosité), du bouillon de légumes, et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre. Mixez le tout pour obtenir une soupe veloutée. Vous pouvez ajouter un peu de crème pour plus de richesse ou parsemer de fromage râpé avant de servir.

Champignon Brun - France, Haute-Loire - Cat. 1 "La région du goût"

Ingrédients : Champignons bruns frais

Conseils de préparation :
Les champignons bruns peuvent être consommés crus en salade ou cuits dans une variété de plats. Ils peuvent être sautés, grillés, ajoutés à des sauces, des soupes, ou utilisés comme garniture pour des viandes. Ils apportent une texture agréable et une saveur légèrement plus intense que les champignons blancs.
Si vous les cuisez, veillez à ne pas les trop cuire afin de préserver leur texture et leur goût. Vous pouvez aussi les farcir pour en faire un plat principal ou une entrée.

Conseils de conservation :
Conservez les champignons bruns dans un sac en papier ou un torchon propre dans le réfrigérateur. Evitez les sacs plastiques, car cela peut favoriser l'humidité et accélérer leur détérioration. Ils doivent être consommés dans les 3 à 5 jours suivant l'achat pour une fraîcheur optimale.

Bienfaits :
Les champignons bruns sont riches en antioxydants, en fibres et en protéines végétales. Ils sont également une excellente source de vitamines B, qui aident à maintenir une bonne santé nerveuse et une production d’énergie optimale. Ces champignons ont aussi des propriétés anti-inflammatoires et sont bons pour la santé du cœur grâce à leurs faibles niveaux de graisses et leur haute teneur en potassium.

Astuce recette :
Champignons bruns sautés à l'ail et au persil :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez des champignons bruns tranchés. Faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez de l'ail haché, du sel, du poivre et du persil frais ciselé, puis faites revenir encore quelques minutes. Servez chaud en accompagnement de viandes ou en garniture pour des pâtes.

Champignon de Paris - France, Haute-Loire - Cat. 2 "La région du goût"

Ingrédients : Champignons de Paris frais

Conseils de préparation :
Les champignons de Paris peuvent être dégustés crus, en salade, ou cuits dans une multitude de plats. Ils sont parfaits pour les sauces, les soupes, les omelettes ou pour être ajoutés à des plats de viande ou de légumes. Vous pouvez également les farcir ou les faire sauter avec des herbes et de l'ail pour une garniture savoureuse.
Lorsque vous les cuisinez, veillez à les cuire rapidement pour conserver leur texture et leur saveur.

Conseils de conservation :
Conservez vos champignons de Paris dans un sac en papier ou un torchon propre, à l'abri de l'humidité, dans le réfrigérateur. Evitez les sacs plastiques qui retiennent l'humidité. Ils se conservent généralement bien pendant 3 à 5 jours.

Bienfaits :
Les champignons de Paris sont faibles en calories, mais riches en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la digestion et la santé générale. Ils sont également une bonne source de vitamines du groupe B, notamment la riboflavine et la niacine, qui sont importantes pour l'énergie et la santé du système nerveux.

Astuce recette :
Soupe de champignons de Paris :
Faites revenir des champignons de Paris hachés avec de l'ail et de l'oignon dans un peu de beurre ou d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez du bouillon de légumes ou de poulet, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Mixez le tout pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Servez chaud avec une touche de crème fraîche et du persil haché.

Champignons Lamelles - France, Haute-Loire - Cat. 2
Origine : Italie
Calibre : Moyen

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 20 kcal
• Glucides : 0,8 g (dont sucres : 0 g)
• Lipides : 0,2 g
• Fibres : 3,1 g
• Sodium : 0,05 g
• Protéines : 3,7 g

Conseils :
À utiliser crus en salade ou cuits dans des plats comme les soupes, sauces, ou sautés.

Conservation :
Conservez au réfrigérateur dans un sac en papier, à consommer dans les 3-5 jours.

Bienfaits :
Riches en fibres et faibles en calories, parfaits pour une alimentation équilibrée.

Astuce recette :
Sauté de champignons : Faites revenir les champignons avec de l'ail et du persil dans de l'huile d'olive. Servez avec vos viandes ou pâtes.

Chou Blanc - France - Cat. 2
Origine : France
Poids : Environ 1 pièce au kg

Conseils de préparation :
Le chou blanc est très versatile :

• Pour les soupes et potages, faites-le cuire avec d’autres légumes pour une base savoureuse.
• Il peut aussi être sauté à la poêle avec des oignons et des herbes pour un accompagnement léger.
• Le chou blanc est également parfait pour les salades croquantes et les choux farcis.

Conseils de conservation :
Conservez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, enveloppé dans un film plastique ou un sac perforé pour le garder frais plus longtemps. Il peut se conserver jusqu'à une semaine dans de bonnes conditions.

Bienfaits :
Le chou blanc est faible en calories et riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire. Il est également une bonne source de fibres, contribuant à une digestion saine. De plus, il contient des antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages.

Astuce recette :
Chou blanc sauté à l’ail :
Coupez le chou en lanières, puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de l’ail émincé. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et ajoutez un peu de vinaigre de cidre pour relever le goût. Servez chaud avec vos viandes ou poissons !

Chou Brocoli - France - Cat. 2
Origine : France
Poids : Environ 1 pièce au kg

Conseils de préparation :
Le brocoli peut être préparé de différentes manières :

• Pour le cuisiner à la vapeur, faites-le cuire environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
• Il peut aussi être sauté à la poêle avec de l'ail, du gingembre ou des épices pour un plat savoureux.
• Le brocoli est parfait dans les gratins ou les soupes pour ajouter de la texture et des nutriments.

Conseils de conservation :
Conservez le brocoli dans le réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes. Il se garde mieux frais dans un sac perforé ou enveloppé dans un film plastique. Consommez-le dans les 3 à 4 jours pour profiter de sa fraîcheur.

Bienfaits :
Le brocoli est une excellente source de vitamine C, de vitamine K et de folate. Il est également riche en fibres et en antioxydants, notamment les sulforaphanes, qui sont bénéfiques pour la santé du cœur et la lutte contre le cancer. De plus, il contribue à renforcer le système immunitaire.

Astuce recette :
Brocoli sauté au sésame :
Faites cuire les têtes de brocoli à la vapeur pendant 5 minutes. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile de sésame et faites revenir le brocoli avec des graines de sésame, du soja et une touche de miel. Servez en accompagnement pour un plat asiatique délicieux et sain !

Chou de Bruxelles - France - Cat. 2
Origine : France
Poids : Vrac

Conseils de préparation :

• Les choux de Bruxelles peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, rôtis ou sautés. Pour une cuisson à la vapeur, faites cuire pendant environ 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
• Si vous préférez les rôtir, coupez-les en deux, mélangez-les avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et des épices, puis faites-les cuire à 200°C pendant 20-25 minutes.

Conseils de conservation :
Conservez les choux de Bruxelles dans le réfrigérateur, idéalement dans un sac en plastique perforé ou un bac à légumes. Ils se conservent frais pendant environ 4 à 5 jours.

Bienfaits :
Les choux de Bruxelles sont une excellente source de vitamine C, de vitamine K, de fibres et d'antioxydants. Ils sont bons pour la digestion, aident à renforcer le système immunitaire et à maintenir la santé des os. Grâce à leur teneur en sulforaphane, ils peuvent également avoir des effets anti-inflammatoires et anti-cancéreux.

Astuce recette :
Choux de Bruxelles rôtis au bacon :
Coupez les choux de Bruxelles en deux et mélangez-les avec du bacon coupé en petits morceaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de miel. Rôtissez à 200°C pendant 20-25 minutes pour obtenir des choux de Bruxelles croquants et savoureux. Un délice à servir en accompagnement !

Chou-Fleur - Bretagne - Cat. 2
Origine : Bretagne, France
Poids : Variable

Conseils de préparation :

• Le chou-fleur peut être consommé cru en salade ou cuit. Pour une cuisson à la vapeur, faites-le cuire environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
• Vous pouvez également le rôtir : coupez-le en fleurettes, assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des épices, puis faites cuire au four à 200°C pendant environ 25 minutes.
• Pour un purée crémeuse, faites cuire les fleurettes puis mixez avec du beurre, de la crème et un peu de muscade.

Conseils de conservation :
Conservez le chou-fleur dans le réfrigérateur, de préférence dans un sac plastique perforé. Il se conserve bien pendant environ 4 à 5 jours.

Bienfaits :
Le chou-fleur est une excellente source de vitamine C, de vitamine K et de fibres. Il est faible en calories et riche en antioxydants. Il favorise la digestion, soutient la santé cardiaque et peut avoir des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses grâce aux composés qu'il contient, comme le sulforaphane.

Astuce recette :
Chou-fleur rôti au curry :
Coupez le chou-fleur en fleurettes, mélangez-les avec de l'huile d'olive, du curry, du sel et du poivre. Rôtissez au four à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Servez avec un yaourt nature ou une sauce au yaourt pour un plat léger et savoureux !

Chou Romanesco - Bretagne - Cat. 2
Origine : Bretagne, France
Poids : Environ 1 pièce au kilo

Conseils de préparation :

• Le chou romanesco peut être consommé cru, dans des salades, ou cuit à la vapeur, à l’eau ou sauté. Sa texture unique et son goût délicat en font un excellent choix pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
• Pour un plat rapide et savoureux, coupez-le en petits bouquets, puis faites-le cuire à la vapeur et assaisonnez-le de beurre fondu, de sel et de poivre.
• Il peut également être intégré dans des gratins ou des soupes crémeuses, où il se marie très bien avec des fromages doux.
• Vous pouvez aussi l'utiliser dans des plats de type curry ou comme garniture d'un plat végétarien.

Conseils de conservation :
Le chou romanesco se conserve bien dans le réfrigérateur, dans un sac en plastique perforé, pendant environ 4 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez aussi le congeler après l’avoir blanchi à l’eau bouillante pendant 2-3 minutes.

Bienfaits :
Le chou romanesco est une excellente source de vitamines C, K et A, ainsi que de minéraux comme le calcium et le potassium. Comme tous les choux, il est riche en fibres et en antioxydants, qui aident à réduire l'inflammation et à protéger contre certaines maladies chroniques. Sa teneur élevée en vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire.

Astuce recette :
Gratin de chou romanesco :
Faites cuire les bouquets de chou romanesco à la vapeur. Préparez une béchamel légère avec du lait, du beurre et de la farine, puis incorporez du fromage râpé. Mélangez la béchamel avec les choux cuits, puis gratinez au four pendant 15-20 minutes à 200°C. Un délice crémeux et réconfortant !

Chou Rouge - France - Cat. 2
Origine : France
Poids : Environ 1 pièce au kilo

Conseils de préparation :

• Le chou rouge peut être consommé cru en salade, râpé finement et mélangé avec des pommes, des noix et une vinaigrette légère.
• Il peut également être cuit, souvent avec des pommes et des oignons pour un accompagnement sucré-salé. Faites-le revenir à la poêle ou mijoter doucement pour le rendre tendre et savoureux.
• En cuisine, il se marie bien avec des viandes comme le porc ou le canard, et peut être intégré dans des plats de type braisé ou en garniture.
• Pour une touche d'originalité, vous pouvez ajouter du vinaigre balsamique ou du cidre pour une note acidulée.

Conseils de conservation :
Conservez le chou rouge dans le réfrigérateur, dans un sac plastique perforé ou une boîte hermétique, pendant 1 à 2 semaines. Vous pouvez également le congeler après l’avoir coupé et blanchi quelques minutes à l’eau bouillante.

Bienfaits :
Le chou rouge est riche en antioxydants, notamment en anthocyanines, qui lui donnent sa couleur caractéristique et ont des propriétés anti-inflammatoires. Il est également une excellente source de vitamine C, de fibres et de minéraux comme le calcium et le potassium. Il aide à maintenir une bonne digestion et contribue à renforcer le système immunitaire.

Astuce recette :
Chou rouge braisé aux pommes :
Coupez le chou rouge en fines lanières et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez des pommes coupées en morceaux, un peu de vinaigre de cidre, du sucre et du sel. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le chou soit tendre et bien parfumé. Servez en accompagnement d’un plat de viande, comme du porc ou du canard. Un classique de la cuisine automnale !