Gérentes
De coquetier à fromager
Jules GERENTES, le fondateur de la société naquis à Araules, au cœur du pays des sucs, dans le midi de l’Auvergne.
Au lendemain de la seconde guerre mondiale en 1947, il créa avec son épouse, Madeleine, une petite entité de commerce de produits fermiers. Collectant dans les fermes de l’Yssingelais du beurre, des œufs et des fromages, ils les revendaient sur les marchés de la Loire ( St Etienne, Fiminy…). Ils étaient alors « coquetiers » reconnus et appréciés par tous.
Les années suivantes, ils démarrèrent à la demande de leurs producteurs, une collecte de lait dans les environs de leur village natal.
Avec les quelques modestes biches de lait du départ (500 litres/jour), ils fabriquèrent du beurre, et quelques fromages dans la laiterie implantée à Araules à plus de 1 000m d’altitude.
A partir de la modeste installation va naître une laiterie de renom qui va connaitre alors une ascension régulière pour devenir aujourd’hui l’une des premières entreprises agro-alimentaires de Haute-Loire. Même à l’âge de la retraite, ils accompagneront encore longtemps leurs 4 enfants (François, Paul, André et Hélène) à qui ils transmirent l’entreprise en 1989.
En 1995, l’entreprise va s’agrandir en intégrant la Fromagerie du Plateau Ardéchois à Coucouron (07) offrant une zone de collecte laitière étendue aux monts d’Ardèche et offrant la possibilité de diversifier la production fromagère notamment sur les pâtes pressées ( Goudoulet, Raclette…)
Fin 2013, deux des petits enfants de Jules GERENTES (Didier et Pierre), ont repris l’entreprise et c’est ainsi que depuis 3 générations et 60 ans, l’histoire continue et que la tradition laitière de montagne, dont ils se font les défenseurs, perdure.
Depuis 1947, simplicité, vérité et authenticité demeurent les maîtres mots de leurs productions. Fleuron de la gastronomie locale, la laiterie GERENTES emploie aujourd’hui plus de 100 personnes.
Dans notre zone de montagne, nos producteurs ont toujours privilégié un mode d’élevage traditionnel. Simplement vrais, les produits laitiers GERENTES associent la richesse de ce terroir et une longue expertise sur tous les métiers du lait et vous offrent le meilleur du lait de montagne dans des recettes simples et naturelles, sans artifice.
Beurre Bio 250 Gr Gérentes
Soit 13.20€ le kilo
Ingrédients: CRÈME fraiche pasteurisé, ferments LACTIQUES
Beurre des Monts Yssingelais plaquette de 250 Gr
Soit 9.40 € le kilo
Ingrédients: CRÈME fraiche pasteurisé, ferments LACTIQUES
Valeurs nutritionnelles pour 100gr:
valeur énergétique (kJ): 3053
valeur énergétique (kcal): 742
matières grasses: 82g
- dont acides gras saturés: 54g
glucides: 0,6g
- dont sucres: 0,6g
protéines: 0,5g
sel: 0,1g
Fabriqué par: SA Gérentes 43200 Araules
Beurre Le Val plaquette de 250 Gr
Soit 7.96 € le kilo
Ingrédients: CRÈME fraiche pasteurisé, ferments LACTIQUES
Valeurs nutritionnelles pour 100gr:
valeur énergétique (kJ): 3053
valeur énergétique (kcal): 742
matières grasses: 82g
- dont acides gras saturés: 54g
glucides: 0,6g
- dont sucres: 0,6g
protéines: 0,5g
sel: 0,1g
Fabriqué par: SA Gérentes 43200 Araules
Bleu doux Gérentes (400Gr)
Soit 11.38 € le kilo
Ingrédients: LAIT pasteurisé de vache (origine France), sel, coagulant microbien, ferments LACTIQUES
Valeurs nutritionnelles pour 100gr:
valeur énergétique (kJ): 1280
valeur énergétique (kcal): 309
matières grasses: 25g
- dont acides gras saturés: 15g
glucides: 1,8g
- dont sucres: 0,3g
protéines: 19g
sel: 2g
Fabriqué par: SA Gérentes 43200 Araules
Fromage d'auvergne fabriqué sur le plateau du Mezenc, le Bleu Doux est un fromage au lait de vache tendre à cœur (400g). Faible en matière grasse (25%) se fromage à comme sont nom l'indique un gout de bleu crémeux et léger.
brique de chèvre (180gr)
Ingrédients: LAIT de chèvre pasteurié (France), sel, présure, ferments LACTIQUES
soit 16.56 € kg
Valeurs nutritionnelles pour 100gr:
valeur énergétique (kJ): 1312
valeur énergétique (kcal): 316
matières grasses: 25g
- dont acides gras saturés: 16g
glucides: 3,8g
- dont sucres: 0,1g
protéines: 19g
sel: 1g
Fabriqué par: SA Gérentes 43200 Araules
brique de vache (180gr)
Soit 12.22 € Le Kilo
Ingrédients: LAIT de vache pasteurié (France), sel, présure, ferments LACTIQUES
Valeurs nutritionnelles pour 100gr:
valeur énergétique (kJ): 1295
valeur énergétique (kcal): 312
matières grasses: 26g
- dont acides gras saturés: 16g
glucides: 1,8g
- dont sucres: 0,1g
protéines: 18g
sel: 0,9g
Fabriqué par: SA Gérentes 43200 Araules
briquette de brebis gérentes ( 180 gr )
Soit 17.78€ Le Kilo
Ingrédients: LAIT de brebis pasteurié (France), sel, présure, ferments LACTIQUES
Valeurs nutritionnelles pour 100gr:
valeur énergétique (kJ): 1346
valeur énergétique (kcal): 321
matières grasses: 25g
- dont acides gras saturés: 18g
glucides: 2,6g
- dont sucres: 0,1g
protéines: 22g
sel: 1,3g
Fabriqué par: SA Gérentes 43200 Araules
Bûche crémeuse du Mezenc
Ingrédients: LAIT de vache pasteurisé (France)
Valeurs nutritionnelles pour 100gr:
valeur énergétique (kJ): 1323
valeur énergétique (kcal): 319
matières grasses: 25g
- dont acides gras saturés: 15g
glucides: 2,4g
- dont sucres: 0,1g
protéines: 21g
sel: 1,3g
Fabriqué par: SA Gérentes 43200 Araules
La bûche bleu du Mazet saint Voy, est un bleu crémeux fait au lait de vache. C'est un bleu mi-fort tendre et cremeux avec des aromes de bois et de champignons.
