Fourme Bleu Gérentes – Fromage au lait de vache pasteurisé

Soit 13€05 le kilo

La Fourme Bleu Gérentes est un fromage au lait de vache pasteurisé (origine France), à pâte persillée et au goût doux. Sa texture souple et fondante ainsi que ses arômes équilibrés en font un fromage agréable à déguster, idéal pour ceux qui apprécient les bleus légers et onctueux.

La Fourme Bleu Gérentes se savoure :

• Tranchée sur un plateau de fromages, accompagnée de pains variés, fruits secs ou raisins
• En dés dans une salade, avec noix, poires ou pommes pour un contraste sucré-salé
• Sur des tartines ou toasts, légèrement chauffée pour un apéritif gourmand
• En cuisine, incorporée dans une sauce crémeuse pour pâtes, viandes ou légumes

Ingrédients :
Lait pasteurisé de vache (origine France), sel, présure, ferments lactiques, Penicillium roqueforti.

Allergènes :
Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1323 kJ / 319 kcal
• Matières grasses : 25 g
• dont acides gras saturés : 15 g
• Glucides : 2,4 g
• dont sucres : 0,1 g
• Protéines : 21 g
• Sel : 1,3 g

Fourme d'Yssingeaux – Fromage au lait de vache

Soit 13€05 le kilo

Produit de montagne, la Fourme d'Yssingeaux est douce, fondante et délicatement persillée. Fleuron de notre laiterie, elle est fabriquée à partir du lait collecté dans les fermes des Monts Yssingelais à proximité de la laiterie d’Araules. Sa texture onctueuse et son goût subtil séduisent tous les amateurs de fromages à pâte persillée.

Comment la savourer :

• Sur un plateau de fromages : accompagnez-la de fruits secs ou d’une confiture de figues pour un contraste sucré-salé
• En cuisine : parfaite pour gratiner des toasts, pizzas, tartes salées ou même pour enrichir une sauce crémeuse
• En bouchées gourmandes : intégrez-la dans des verrines salées avec des noix et du miel pour un apéritif original et raffiné

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1323 kJ / 319 kcal
• Matières grasses : 25 g, dont acides gras saturés 15 g
• Glucides : 2,4 g, dont sucres 0,1 g
• Protéines : 21 g
• Sel : 1,3 g

Fourme de Montbrison 

 est un fromage au lait de vache pasteurisé. Affiné avec soin, il développe une texture ferme mais fondante et des arômes typés, avec un goût doux et légèrement parfumé, idéal pour les amateurs de fromages bleus équilibrés.

La Fourme de Montbrison se savoure :

• Tranchée sur un plateau de fromages, accompagnée de pains variés et de fruits secs
• Sur des toasts ou tartines, pour un apéritif gourmand
• Dans une salade composée, avec noix, poires ou pommes pour un contraste sucré-salé
• En cuisine, fondue légèrement dans une sauce pour viandes ou légumes

Ingrédients :
Lait pasteurisé de vache (origine France), sel, ferments lactiques et d’affinage, présure, Penicillium roqueforti, chlorure de calcium.

Allergènes :
Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1519 kJ / 363 kcal
• Matières grasses : 30,7 g
• dont acides gras saturés : 21,8 g
• Glucides : 0 g
• dont sucres : 0 g
• Protéines : 21,7 g
• Sel : 1,9 g

Bleu d'Auvergne AOP – Pays Vert

Soit 12€35 le kilo

Originaire des montagnes verdoyantes du Massif central, le Bleu d’Auvergne AOP est un fromage au lait de vache à pâte persillée, reconnu pour son caractère doux et onctueux.

Le Bleu d’Auvergne se savoure :

• Sur un plateau de fromages à partager en famille ou entre amis
• En sauce pour accompagner viandes rouges ou pâtes
• Fondu dans une quiche, pizza…
• En dés dans une salade avec roquette et noix

Ingrédients :
Lait pasteurisé de vache (origine : France), sel, présure animale, ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1410 kJ / 340 kcal
• Matières grasses : 28 g
• Acides gras saturés : 20 g
• Glucides : 1 g
• Sucres : 0,5 g
• Protéines : 21 g
• Sel : 2,6 g

Chapelou Bleu – Fromage à pâte persillée

Le Chapelou Bleu, fromage du pays de La Chapelle Laurent, fabriqué par la fromagerie Gardon à partir de lait de vache thermisé collecté autour de la laiterie à 1000 m d'altitude, est un bleu à part. Sous sa croûte blanche se découvre une tome souple et bleutée aux parfums doux. Si vous n'aimez pas les fromages bleus, laissez-vous séduire par celui-ci : vous ne verrez plus les bleus pareil !

Ingrédients :
Lait thermisé de vache 98%, sel (environ 1,3%), ferments lactiques, présure

Allergènes : Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

• Énergie : 1600 kJ / 382 kcal
• Matières grasses : 32 g dont acides gras saturés : 20 g
• Glucides : 1,6 g dont sucres : <0,5 g
• Protéines : 23 g
• Sel : 1,3 g

LAIT de vache thermisé-température inférieure à la pasteurisation d'origine française, sel, présure animale, ferments lactique.

Déclaration nutritionnelle moyenne pour 100 gr : Energie en KJ/kcal : 1690/403 Matières grasses : 32g dont acides gras saturés: 21 g glucides : 2.5 g dont sucres 0.5 g ; protéines : 23 g ; sel : 1.3 g

Le Chapelou Bleu – Fromage du pays de La Chapelle Laurent

Le Chapelou Bleu, fabriqué par la fromagerie Gardon à partir de lait de vache thermisé collecté autour de la laiterie située à 1000 m d'altitude, est un bleu à part. Sous sa croûte blanche se découvre une tome souple et bleutée aux parfums doux. Même les amateurs qui pensent ne pas aimer les bleus seront séduits par sa délicatesse.

Le Chapelou Bleu se déguste :

• Sur un plateau de fromages, avec pain aux noix, figues ou raisins pour un contraste sucré-salé
• En cubes dans une salade, avec poires et noix caramélisées pour une touche gourmande
• Sur des toasts ou bruschettas, légèrement grillé avec un filet de miel ou de confiture
• Fondu dans des plats chauds, quiches, gratins ou légumes rôtis pour un plaisir crémeux et fondant

Ingrédients :
Lait thermisé de vache 98%, sel (environ 1,3%), ferments lactiques, présure.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1600 kJ / 382 kcal
• Matières grasses : 32 g
• dont acides gras saturés : 20 g
• Glucides : 1,6 g
• dont sucres : < 0,5 g
• Protéines : 23 g
• Sel : 1,3 g

Le Chapelou – Fromage du pays de La Chapelle Laurent

Soit 13€02 le kilo

Le Chapelou est un fromage au lait de vache thermisé, fabriqué depuis 1971 par la fromagerie Gardon, à partir de lait collecté dans un rayon de 10 km autour de la laiterie située à 1000 m d'altitude. Son goût doux et sa consistance ferme en font une valeur sûre, avec des saveurs qui se développent durant l’affinage. Une croûte fleurie jaune naturelle se forme au cours de son affinage.

Le Chapelou se savoure :

• Sur un plateau de fromages, tranché finement avec un filet de miel ou accompagné de fruits secs pour un contraste sucré-salé
• Dans une salade originale, avec des poires caramélisées, des noix grillées et une vinaigrette au vinaigre balsamique
• Sur des tartines gourmandes, toasté avec une confiture de figues ou de mûres, ou sur un pain aux noix
• En cuisine créative, fondu sur des légumes rôtis, des pommes de terre au four ou dans une quiche aux herbes

Ingrédients :
Lait thermisé de vache 98%, sel (environ 1,3%), ferments lactiques, présure.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1690 kJ / 403 kcal
• Matières grasses : 32 g
• dont acides gras saturés : 21 g
• Glucides : 2,5 g
• dont sucres : < 0,5 g
• Protéines : 23 g
• Sel : 1,3 g

Tomettes authentiques – Fromage à pâte molle au lait de vache pasteurisé

Soit 13€25 le kilo

Ces tomettes authentiques rappellent les fromages des fermes d’antan et sont fabriquées à partir de lait de vache pasteurisé (origine France), collecté en Haute-Loire et Haute-Ardèche. La croûte fleurie et le frottage à la main confèrent à ce fromage à pâte molle une texture moelleuse et onctueuse, et un goût riche qui évoque les pâturages de montagne.

Comment le savourer :

• Sur un plateau de fromages : accompagné de pain rustique et de quelques noix ou figues
• À température ambiante : laissez-le s’ouvrir pour révéler pleinement sa pâte moelleuse et ses arômes délicats
• En cuisine : parfait pour gratiner sur des légumes ou des pommes de terre au four, ou à incorporer dans une quiche montagnarde

Texture : moelleuse et onctueuse
Goût : doux, lacté, notes subtiles de montagne

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1282 kJ / 309 kcal
• Matières grasses : 25 g
• Dont acides gras saturés : 15 g
• Glucides : 0,5 g
• Dont sucres : 0 g
• Protéines : 21 g
• Sel : 2,7 g

Emmental Français – Fromage au lait de vache

Soit 9€45e kilo

L’Emmental Français est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache français. Il est reconnu pour ses saveurs douces et fruitées.

L’Emmental Français se savoure :

• Sur un plateau de fromages, en tranches ou en cubes
• Râpé sur des plats chauds : gratins, quiches ou pâtes
• En tranches dans un sandwich ou sur une tartine gourmande

Ingrédients :
Lait de vache (origine France), sel, présure, ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1566 kJ / 377 kcal
• Matières grasses : 29 g
• dont acides gras saturés : 20 g
• Glucides : 1,0 g
• dont sucres : 0,5 g
• Protéines : 28 g
• Sel : 0,7 g

Soit 11€35 le kilo

Gorgonzola Dolce AOP – Fromage au lait de vache

Soit 19€00 le kilo

Le Gorgonzola Dolce AOP est l’un des fromages italiens les plus emblématiques, apprécié pour sa texture douce, crémeuse et fondante. Sa croûte est légèrement rugueuse et non comestible.

Comment le savourer :

• En contraste sucré-salé : dégustez-le avec des figues fraîches ou du miel sur des toasts pour révéler sa douceur crémeuse
• En cuisine gourmande : incorporez-le dans un risotto crémeux, une pizza blanche ou une sauce pour pâtes afin d’apporter onctuosité et caractère
• En bouchées raffinées : mélangez-le à du mascarpone ou à du fromage frais pour garnir des verrines ou des petites cuillères apéritives

Texture : fondante, crémeuse et beurrée

Goût : doux, légèrement sucré avec des notes de bleu très fines

Ingrédients :
Lait de vache, sel, présure, ferments, pénicillium

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1561 kJ / 378 kcal
• Matières grasses : 36 g
• Dont acides gras saturés : 26 g
• Glucides : 1,5 g
• Dont sucres : 1,5 g
• Protéines : 12 g
• Sel : 0,7 g

Goudoulet – Tomme à croûte lavée au lait de vache pasteurisé

Soit 13€05 le kilo

Le Goudoulet est une tomme moelleuse à croûte lavée, élaborée à partir de lait de vache pasteurisé (origine France). Sa pâte souple et fondante se révèle pleinement à température ambiante, offrant un goût doux et légèrement lacté avec une pointe d’arôme de montagne.

Comment le savourer :

• En plateau de fromages : accompagné de pain de seigle ou de noix
• Avec des légumes rôtis : sa texture moelleuse se marie parfaitement avec des légumes tièdes, ou sur une tartine gourmande légèrement gratinée
• En cuisine : fondu sur des pommes de terre ou dans un gratin de saison

Texture : moelleuse, souple et fondante
Goût : doux, légèrement lacté, notes subtiles de montagne

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1304 kJ / 314 kcal
• Matières grasses : 25 g
• Dont acides gras saturés : 14 g
• Glucides : 2,2 g
• Dont sucres : 0,5 g
• Protéines : 20 g
• Sel : 1 g

Kiri Crème – Fromage crémeux en portions

Soit 34€65 le kilo

Kiri Crème est un fromage crémeux élaboré à partir de lait frais pasteurisé (53%) et de crème pasteurisée (32%) 100% française, offrant une texture onctueuse et un goût frais unique. Pratique et facile à emporter, il accompagne vos enfants pour un goûter gourmand et riche en calcium, simple et agréable à tout moment de la journée.

Le fromage se savoure :

• Sur une tartine ou un cracker, pour un encas rapide et gourmand
• Dans des préparations sucrées ou salées, comme dips, sauces crémeuses ou purées
• Directement à la cuillère, pour un moment de plaisir frais et onctueux

Ingrédients :
Lait pasteurisé 53%, crème pasteurisée 32%, eau, concentrés de minéraux du lait, protéines de lait, ferments lactiques (lait), sel

Allergènes :
Lait, crème, protéines de lait, ferments lactiques

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 18 g / 1 portion) :

• Énergie : 228 kJ / 55 kcal
• Matières grasses : 5,2 g
• dont acides gras saturés : 3,5 g
• Glucides : 0,4 g
• dont sucres : 0,4 g
• Protéines : 1,6 g
• Sel : 0,23 g

Format : 8 portions individuelles

L’Affiné Saint Albray – Fromage à pâte molle et croûte lavée

Soit 18.10 le kilo

Un fromage au goût crémeux et légèrement parfumé, idéal pour vos plateaux de fromage ou vos recettes gourmandes. Fabriqué depuis 1976 dans la Fromagerie de Jurançon, Saint Albray reflète le savoir-faire de nos fromagers. Sa forme unique de fleur et son goût finement typé en font un fromage parfait en toutes occasions.

Ingrédients :
Lait pasteurisé de vache, sel, colorants de croûte

Matière grasse : 26 % sur produit fini

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1 413 kJ / 341 kcal
• Matières grasses : 29 g, dont acides gras saturés 20 g
• Glucides : < 0,5 g, dont sucres < 0,5 g
• Protéines : 20 g
• Sel : 1,4 g

Soit 12€70 le kilo

Morbier AOP – Fromage au lait cru de vache

Soit 16€25 le kilo

Originaire de Franche-Comté, le Morbier AOP est un fromage au lait cru de vache, reconnaissable à sa fine croûte et à sa célèbre ligne de cendres au milieu. Sa pâte souple et moelleuse peut présenter de petits trous et révèle un goût doux, légèrement parfumé de crème et de beurre. Depuis 1968, Les Monts de Joux perpétuent la tradition de fabrication des fromages d’Appellation d’Origine Protégée, gage de qualité et d’authenticité.

Le Morbier se savoure :

• Sur un plateau de fromages avec pain aux céréales ou de campagne
• Fondu dans une pizza ou une tarte pour un goût doux et crémeux
• En raclette, pour une texture fondante et onctueuse

Ingrédients :
Lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure microbienne, cendres.

Allergènes :
Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1147 kJ / 349 kcal
• Matières grasses : 29 g
• dont acides gras saturés : 18 g
• Glucides : 0 g
• dont sucres : 0 g
• Protéines : 22 g
• Sel : 1,6 g

Mozzarella Ciresa – Fromage à pâte filée

Soit 14€80 le kilo

La Mozzarella Ciresa est un fromage à pâte filée fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Sa texture moelleuse et légèrement élastique, typique des mozzarellas italiennes, en fait un ingrédient idéal pour toutes vos préparations culinaires ou pour être dégustée nature.

Le fromage se savoure :

• En salade, avec tomates et basilic, pour un classique italien frais et savoureux
• Sur des pizzas, tartes ou gratins, pour un fondant et un goût lacté irrésistibles
• Directement à la cuillère, nature, pour apprécier toute sa douceur et sa fraîcheur

Ingrédients :
Lait pasteurisé de vache, présure, ferments lactiques, sel

Allergènes : Lait et produits à base de lait

Mozzarella di Bufala Campana – Fromage à pâte filée

Soit 22€00 le kilo

La Mozzarella di Bufala Campana est un fromage à pâte filée, élaboré à partir de lait de bufflonne pasteurisé et conservé en saumure pour préserver sa fraîcheur et sa texture moelleuse. Sa pâte souple et fondante révèle toute la richesse du lait de bufflonne, avec un goût délicat et légèrement lacté.

Le fromage se savoure :

• En salade Caprese, accompagné de tomates et de basilic pour un classique italien
• Sur les pizzas ou tartes salées, pour un fondant exceptionnel
• Directement à la cuillère, nature, pour apprécier toute sa fraîcheur et sa douceur

Ingrédients :
Lait pasteurisé de bufflonne, sérum d’ensemencements naturels, présure animale, sel

Allergènes : Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

• Énergie : 1062 kJ / 256 kcal
• Matières grasses : 22 g
• Glucides : 0,6 g dont sucres : 0,6 g
• Protéines : 14 g
• Fibres alimentaires : 0 g
• Sel : 0,39 g

Mughetto – Préparation fromagère à base de Gorgonzola et Mascarpone

Soit 18€50 le kilo

Le Mughetto associe la puissance aromatique du Gorgonzola à la douceur crémeuse du Mascarpone, pour un équilibre parfait entre caractère et onctuosité. Cette préparation riche et fondante séduit par sa texture soyeuse et son goût à la fois intense et délicat, idéal pour les amateurs de fromages raffinés et gourmands.

Comment le savourer :

• Sur des toasts : tartinez légèrement pour un apéritif gourmand
• Dans vos sauces crémeuses : incorporez-le à une sauce pour pâtes ou risotto
• Avec des fruits frais ou secs : poires, noix ou figues

Texture : onctueuse, fondante et crémeuse

Goût : doux, légèrement piquant, équilibre entre mascarpone et bleu

Ingrédients :
Mascarpone (crème de lait, correcteur d’acidité : acide citrique), Gorgonzola (lait, sel, présure, Penicillium)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1561 kJ / 378 kcal
• Lipides : 36 g
• Dont acides gras saturés : 26 g
• Glucides : 1,5 g
• Dont sucres : 1,5 g
• Protéines : 12 g
• Sel : 0,7 g

Parmesan Parmigiano Reggiano – 32 kg

Soit 27€45 le kilo

Fromage italien au goût harmonieux et équilibré, élaboré à partir de lait cru de vache. Sa pâte pressée mi-cuite et son affinage de 24 mois lui confèrent une saveur unique, intense et légèrement fruitée.

Ingrédients :
Lait cru de vache, sel, présure

Affinage : 24 mois

Matières grasses : 24 %

Caractéristiques :

• Fromage entier d’environ 32 kg
• Goût typique du Parmigiano Reggiano, idéal pour râper, cuisiner ou déguster nature

Parmigiano Reggiano râpé – Fromage italien à pâte dure

Soit 47€00 le kilo

Le Parmigiano Reggiano râpé est un fromage italien à pâte dure, reconnu pour son goût riche et savoureux. Il apporte une touche gourmande et authentique à de nombreux plats, tout en rehaussant leur saveur.

Conseils d’utilisation :

• Saupoudrez sur les pâtes, risottos, ou lasagnes juste avant de servir
• Incorporez-le dans vos gratins, soupes, ou purées pour plus d’onctuosité
• Parfait pour relever vos salades, omelettes, ou plats de légumes

Marque : Cascine Emiliane

Ingrédients :
Lait, sel, présure

Conservation :
À conserver au réfrigérateur entre +4°C et +8°C.
Après ouverture, à consommer dans les 4 jours.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1671 kJ / 402 kcal
• Matières grasses : 30 g
• Dont acides gras saturés : 20 g
• Glucides : 0 g
• Dont sucres : 0 g
• Protéines : 32 g
• Sel : 1,6 g

Fromage fermier – Lait cru de vache

Soit 28€00 le kilo

Ce fromage fermier est élaboré à partir de lait cru de vache (origine France) selon des méthodes traditionnelles. Sa pâte molle et fondante offre une texture souple et onctueuse, révélant des saveurs délicates et typiques du terroir français.

Le fromage se savoure :

• Sur un plateau de fromages, accompagné de pain ou de fruits secs pour apprécier sa douceur et son fondant
• En cuisine, dans des tartes, quiches ou gratins pour apporter onctuosité et subtilité
• Avec des crudités ou en salade, pour un contraste frais et gourmand

Ingrédients :
Lait cru de vache, sel, présure, ferments

Allergènes :
Lait et produits à base de lait

Matière grasse sur extrait sec :
50 %

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1274 kJ / 304 kcal
• Matières grasses : 26 g
• dont acides gras saturés : 14 g
• Glucides : 0,7 g
• dont sucres : 0,5 g
• Protéines : 18 g
• Sel : 1 g

Petit Cantal Entre-Deux AOP – Fromage au lait de vache

Soit 16.20 le kilo

Le Petit Cantal Entre-Deux AOP est un fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite. Affiné entre 2 et 4 mois, il développe une texture ferme mais fondante et un goût équilibré, légèrement fruité et doux.

Le Petit Cantal Entre-Deux se savoure :

• Sur un plateau de fromages, en tranches ou en morceaux
• Râpé sur des plats chauds comme gratins, pâtes ou légumes
• En tranche dans un sandwich ou sur une tartine gourmande
• En dés dans une salade, pour ajouter goût et texture

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé (origine France), sel, présure, ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1540 kJ / 371 kcal
• Matières grasses : 30,3 g
• dont acides gras saturés : 19 g
• Glucides : 0,184 g
• dont sucres : 0 g
• Protéines : 24,7 g
• Sel : 2,09 g

Pot Crème de Saint Agur – 155 g

Soit 27€74 le kilo

Une texture fondante et un goût unique ! La Crème de Saint Agur allie la puissance du célèbre bleu Saint Agur à une onctuosité incomparable. Idéale à tartiner, en sauce ou pour relever vos plats chauds.

Ingrédients : Fromage (50 %), lait, eau, protéines de lait, sels émulsifiants (E450, E452), acidifiant (acide lactique), sel.

Allergènes : Lait et produits à base de lait.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1 185 kJ / 283 kcal
• Matières grasses : 29,9 g, dont acides gras saturés 21,6 g
• Glucides : 2,8 g, dont sucres 1,3 g
• Protéines : 15,6 g
• Sel : 1,8 g

Raclette de montagne à la moutarde Gérentes – Prétranchée 200 g

Soit 19€25 le kilo

Fromage à pâte pressée de montagne, subtilement relevé avec des graines de moutarde, parfait pour vos soirées raclette ou pour agrémenter vos plats gourmands.

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, graines de moutarde, ferments lactiques, sel, coagulant microbien

Produit : Fromage de montagne

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1 343 kJ
• Matières grasses : 25 g, dont acides gras saturés 14 g
• Glucides : 3 g, dont sucres 0 g
• Protéines : 22 g
• Sel : 1,7 g

Raclette de Montagne – Fromage au lait de vache pasteurisé

Soit 12€40 le kilo

La Raclette de Montagne est un fromage au lait de vache pasteurisé, produit dans la Fromagerie du Plateau Ardéchois à partir de lait de montagne provenant de Haute-Loire et de Haute-Ardèche. Véritable raclette, elle se distingue par sa texture fondante et son goût fruité, qui révèle toute la richesse du lait de montagne. Avec 25 % de matières grasses sur le poids total, elle offre un équilibre parfait entre douceur et onctuosité.

La Raclette de Montagne se savoure :

• Sur un plateau de fromages, en tranches fines pour un apéritif gourmand
• Fondu dans une pizza ou une tarte, pour un goût riche et crémeux
• En raclette traditionnelle, accompagnée de pommes de terre, charcuterie et cornichons pour un repas convivial

Ingrédients :
Lait de vache (origine France) pasteurisé, ferments lactiques, sel, coagulant microbien, conservateur : E235 (kanamycine).

Allergènes :
Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1343 kJ / 323 kcal
• Matières grasses : 25 g
• dont acides gras saturés : 14 g
• Glucides : 3 g
• dont sucres : 0 g
• Protéines : 22 g
• Sel : 1,7 g

Raclette de Montagne – Édition spéciale de saison

Soit 15€88 le kilo

Découvrez notre Raclette de Montagne, une édition spéciale de saison fabriquée dans la Fromagerie du Plateau Ardéchois à partir de lait de montagne frais issu de Haute-Loire et de Haute-Ardèche.
Fondante et fruitée, cette raclette incarne la convivialité et le plaisir des repas d’hiver à partager entre amis ou en famille.
Son format pratique de 400 g est idéal pour 2 à 3 personnes, à déguster en tranches ou fondue à souhait.

La Raclette se savoure :

• Chaleureusement fondue, accompagnée de pommes de terre, charcuteries et cornichons pour un repas traditionnel et gourmand
• Créativement en cuisine, dans des gratins, quiches ou croque-monsieur pour une touche fondante et parfumée
• En découverte gustative, en tranches ou en cubes sur un plateau, associée à des fruits secs pour un contraste chaud-froid surprenant

Ingrédients :
Lait de vache pasteurisé, ferments lactiques, sel, coagulant microbien, conservateur : E235 (natamycine)

Allergènes :
Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1343 kJ / 323 kcal
• Matières grasses : 25 g
• dont acides gras saturés : 14 g
• Glucides : 3 g
• dont sucres : 0 g
• Protéines : 22 g
• Sel : 1,7 g

soit 19€25 le kg

Reblochon de Savoie – Fromage au lait cru de vache

Soit 19€75 le kilo

Le Reblochon de Savoie est un fromage français à appellation d’origine, produit en Haute-Savoie à partir de lait cru entier de vache de races montagnardes. Ce fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée se distingue par sa pâte moelleuse et fondante et son goût délicat de noisette persistant.

Le Reblochon se savoure :

• Sur un plateau de fromages, simplement tranché avec un morceau de pain pour apprécier sa douceur et ses arômes
• Fondu dans une tartiflette, gratin ou tarte salée, pour un plat savoureux et réconfortant
• Accompagné d’un verre de vin rouge, pour un mariage classique et harmonieux

Ingrédients :
Lait cru de vache

Matières grasses : 30 %

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1360 kJ / 328 kcal
• Matières grasses : 27 g
• dont acides gras saturés : 19 g
• Glucides : < 0,5 g
• dont sucres : < 0,5 g
• Protéines : 20 g
• Sel : 1,2 g

Rochebaron

Le Rochebaron est un fromage à pâte molle persillée au lait de vache pasteurisé, originaire du Puy-de-Dôme en Auvergne. Il se caractérise par une croûte naturelle fleurie et légèrement orangée, un goût crémeux et puissant, et des veines bleu-vert qui se développent à l’affinage. Idéal à déguster sur un plateau ou pour cuisiner des sauces fromagères.

Type : Fromage à pâte molle persillée
Lait : Vache pasteurisé
Origine : France

Ingrédients : Lait pasteurisé, crème, sel, ferments, colorant de croûte, charbon végétal.
Allergènes : Lait

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1 416 kJ / 342 kcal
• Matières grasses : 30 g, dont acides gras saturés 21 g
• Glucides : 0,5 g
• Protéines : 18 g
• Sel : 1,9 g

Rondelé Ail et Fines Herbes – Fromage à pâte fraîche

Soit 21€20 le kilo

Succombez au plaisir de Rondelé Ail et Fines Herbes ! Ce fromage à pâte fraîche associe la douceur du lait de vache pasteurisé (origine France) aux arômes subtils de l’ail de Garonne et des fines herbes. Sa texture aérienne et onctueuse le rend parfait pour vos tartines ou pour enrichir vos recettes créatives.

Le fromage se savoure :

• Sur vos tartines ou crackers, pour un encas gourmand et parfumé
• Dans vos préparations culinaires, sauces, dips ou farces pour ajouter une touche aromatique
• En assaisonnement, sur des légumes cuits ou froids, ou dans des salades pour sublimer vos plats

Ingrédients :
Fromage au lait de vache pasteurisé (origine France), protéines de lait, ail de Garonne et fines herbes (2%), sel, arôme naturel, jus de citron concentré

Traces possibles :
Fruits à coque, lait de chèvre et de brebis

Allergènes :
Lait

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

• Énergie : 1253 kJ / 304 kcal
• Matières grasses : 30 g
• dont acides gras saturés : 21 g
• Glucides : 3,2 g
• dont sucres : 2,4 g
• Protéines : 6 g
• Sel : 1,1 g

Fromage au lait cru de vache – 100 g

Un fromage au lait cru de vache, riche et onctueux, élaboré avec crème pasteurisée, sel, ferment d’affinage et d’aromatisation, présure, chlorure de calcium, levures et moisissures. Idéal pour les plateaux de fromages ou pour cuisiner des plats gourmands.

Ingrédients :
Lait cru de vache, crème pasteurisée, sel, ferment d’affinage et d’aromatisation, présure, chlorure de calcium, levures, moisissures

Allergènes : Lait et produits à base de lait

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1 116 kJ (267 kcal)
• Matières grasses : 24 g, dont acides gras saturés 18 g
• Glucides : 0,5 g, dont sucres 0,5 g
• Protéines : 12 g
• Sel : 1,5 g