GAEC de Tallobre – Le Velay

Le fromage Le Velay est produit à la ferme par le GAEC de Tallobre, situé à Jalavoux (commune de Vergezac), en Haute-Loire. Il s’agit d’une exploitation familiale transmise depuis quatre générations.

Fabriqué à partir de lait de vache entier, issu des animaux nourris avec les récoltes de la ferme, ce fromage artisanal offre une saveur typée et authentique.

Idéal à déguster seul, sur un plateau de fromages ou pour agrémenter des recettes sucrées-salées, Le Velay reflète tout le savoir-faire et la passion des producteurs locaux.