soit 14.00€ le kg

La Bassoise aux Artisons – Fromage de Pays – 500 g

Prix au kilo : 18.75 € / kg

Le fromage de pays La Bassoise aux Artisons est élaboré à partir de lait cru de vache provenant de Haute-Loire. Affiné au minimum 14 jours, il développe une pâte molle, fondante et savoureuse. Sa production artisanale reflète le savoir-faire de la Ferme Chapuis, garantissant un produit de terroir authentique.

Comment le déguster :

• À température ambiante : Laisser reposer quelques minutes pour révéler toute sa saveur et sa texture fondante.
• Sur du pain ou des crackers : Idéal pour un apéritif ou un encas gourmand.
• Avec des fruits ou noix : Pommes, poires, figues ou noix pour un contraste sucré-salé.

Ingrédients : Lait cru de vache, présure, ferments, sel (1 g / 100 g) Valeurs nutritionnelles pour 100 g : - Extrait sec : 46 g - Matière grasse / extrait sec : 50 % -Énergie : 1274 kJ / 304 kcal - Matières grasses : 26 g, dont acides gras saturés : 14 g - Glucides : 0,7 g, dont sucres : 0,5 g - Protéines : 18 g - Sel : 1 g Conservation : Jusqu’à 16 °C

Fromage de pays au LAIT CRU de vache , affinage de 21 jours mini . Origine HAUTE LOIRE . Composition: LAIT CRU , présure, ferment, pénicillium sel 1 gr /100 gr . valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gr : extrait sec 46 gr, matière grasse /extrait sec 50 gr , Energie 1274 kJ /304 kcal, matière grasse 26 gr dont acides gras saturés 14 gr , glucides 0.7 gr dont sucre 0.5 gr, protéines 18 gr , sel 1 gr .

GAEC des Rocs – Fromages de vache Montbéliarde

Prix au kilo : 13.80 € / kg

Le GAEC des Rocs est une exploitation familiale spécialisée dans les vaches laitières de race Montbéliarde. Depuis mars 2008, ils transforment leur lait directement à la ferme pour produire des fromages artisanaux sous le nom de “Fromage aux Artisons de Haute-Loire”. Leur savoir-faire combine tradition et qualité locale pour offrir des fromages au goût authentique, issus d’une production responsable et familiale.

Type : Fromage fermier de pays avec artisons, au lait cru de vache

GAEC du Fougaud

Prix au kilo : 15.75 € / kg

Situé à Saint-Jean-Lachalm, en Haute-Loire, le GAEC du Fougaud est une exploitation familiale certifiée en agriculture biologique.

Spécialisée dans la production de fromages de pays aux artisous, la ferme perpétue un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Les fromages sont affinés sur des planchers de peuplier, favorisant le développement naturel des artisons — de microscopiques acariens qui aèrent et affinent délicatement la croûte, offrant au fromage son goût typique et authentique.

Fromage de pays aux Artisons

Type de lait : Lait cru de vache biologique
Origine : Haute-Loire, France
Affinage : Traditionnel sur planchers de peuplier
Particularité : Croûte vivante affinée par les artisons

Le Velay – GAEC de Tallobre

Prix au kilo : 11,50€ / kg

Le fromage Le Velay est produit à la ferme par le GAEC de Tallobre à Jalavoux (commune : Vergezac), une exploitation familiale depuis 4 générations. Fabriqué à partir de lait de vache entier, issu des vaches nourries avec les récoltes de la ferme, ce fromage artisanal offre une saveur typée et authentique. Idéal à déguster seul, en plateau de fromages ou pour agrémenter des recettes sucrées-salées, Le Velay reflète tout le savoir-faire et la passion des producteurs locaux.

Poids : Environ 650 g

GAEC Élevage Negron

Prix au kilo : 17.50€ / kg

Le GAEC Élevage Negron est une exploitation familiale située à Bains, en Haute-Loire, spécialisée dans l’élevage de vaches laitières de race Montbéliarde.

Depuis 2013, la ferme produit un fromage de pays au lait cru, élaboré dans le respect des traditions locales et offrant un goût typique et authentique du terroir.

Leur fromage, nommé « L’Avenir », est affiné pendant environ 1 mois et demi dans une cave naturelle colonisée par des artisons — de minuscules acariens bénéfiques qui favorisent l’affinage et la formation de la croûte.

L’Avenir – Fromage de pays

Type de lait : Lait cru de vache
Race : Montbéliarde
Affinage : 1,5 mois en cave naturelle
Particularité : Croûte

GAEC de Tallobre – Le Velay

Le fromage Le Velay est produit à la ferme par le GAEC de Tallobre, situé à Jalavoux (commune de Vergezac), en Haute-Loire. Il s’agit d’une exploitation familiale transmise depuis quatre générations.

Fabriqué à partir de lait de vache entier, issu des animaux nourris avec les récoltes de la ferme, ce fromage artisanal offre une saveur typée et authentique.

Idéal à déguster seul, sur un plateau de fromages ou pour agrémenter des recettes sucrées-salées, Le Velay reflète tout le savoir-faire et la passion des producteurs locaux.

Le Velay – Fromage de pays

Type de lait : Lait entier de vache
Origine : Jalavoux, Vergezac (Haute-Loire, France)
Fabrication : À la ferme, de manière artisanale
Poids moyen : Environ 650 g
Goût : Typé, authentique et équilibré

GAEC de l’Artisou – Fromages biologiques de Haute-Loire

Prix au kilo : 15.50 € / kg

Depuis plus de 30 ans, la famille Cottier élève des vaches Montbéliarde en agriculture biologique à Rosières, au cœur des Sucs de l’Emblavez, à 750 m d’altitude. Leur exploitation familiale de 5 générations transforme le lait de leurs 50 vaches pour produire des fromages de pays “L’Artisou”, reconnus pour leur goût authentique et floral, nourris par des fourrages et céréales issus de leurs 130 hectares bio. Une passion familiale et un savoir-faire artisanal au service de produits de terroir savoureux.

Type de fromage : Fromage fermier au lait cru de vache