Le Chapelou – Fromage du pays de La Chapelle Laurent

Soit 13€02 le kilo

Le Chapelou est un fromage au lait de vache thermisé, fabriqué depuis 1971 par la fromagerie Gardon, à partir de lait collecté dans un rayon de 10 km autour de la laiterie située à 1000 m d'altitude. Son goût doux et sa consistance ferme en font une valeur sûre, avec des saveurs qui se développent durant l’affinage. Une croûte fleurie jaune naturelle se forme au cours de son affinage.

Le Chapelou se savoure :

• Sur un plateau de fromages, tranché finement avec un filet de miel ou accompagné de fruits secs pour un contraste sucré-salé
• Dans une salade originale, avec des poires caramélisées, des noix grillées et une vinaigrette au vinaigre balsamique
• Sur des tartines gourmandes, toasté avec une confiture de figues ou de mûres, ou sur un pain aux noix
• En cuisine créative, fondu sur des légumes rôtis, des pommes de terre au four ou dans une quiche aux herbes

Ingrédients :
Lait thermisé de vache 98%, sel (environ 1,3%), ferments lactiques, présure.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1690 kJ / 403 kcal
• Matières grasses : 32 g
• dont acides gras saturés : 21 g
• Glucides : 2,5 g
• dont sucres : < 0,5 g
• Protéines : 23 g
• Sel : 1,3 g