Fenouil - Italie - Cat. 2
Poids : Environ 3 pièces au kilo

Préparation :

• Le fenouil peut être consommé cru en salade, finement tranché.
• Il peut également être cuit à la vapeur, rôti au four, ou intégré dans des soupes et des ragoûts.
• Ses feuilles peuvent être utilisées comme herbe aromatique dans divers plats.

Conservation :

• Conservez les fenouils frais dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement dans un sac plastique perforé pour une meilleure conservation.
• Vous pouvez aussi le blanchir puis le congeler pour une utilisation ultérieure.

Bienfaits :

• Le fenouil est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, ce qui contribue à la santé digestive et à renforcer le système immunitaire.
• Il est aussi réputé pour ses propriétés diurétiques et pour aider à réduire les ballonnements.

Astuce recette :
Fenouil rôti : Coupez le fenouil en tranches épaisses et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence. Faites rôtir au four à 200°C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et légèrement caramélisé.