Crottin d’Antan – Fromage de chèvre

Le Crottin d’Antan est un fromage emblématique de la région de Bougon dans les Deux-Sèvres. Ce fromage possède une croûte gondolée et un cœur dense et fondant, offrant un goût pur et franc de chèvre. Il représente le plus grand des petits fromages de chèvre de la région et perpétue la tradition fromagère locale.

Comment le déguster :

• À température ambiante : Laisser reposer quelques minutes pour profiter pleinement de sa texture et de son goût.
• Sur du pain ou des crackers : Idéal pour un encas ou un apéritif.
• Avec des fruits ou noix : Pommes, poires, figues ou noix pour un contraste sucré-salé.

Ingrédients : Lait de chèvre, sel, ferments lactiques, présure

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1260 kJ / 304 kcal
• Matières grasses : 25 g, dont acides gras saturés : 19 g
• Glucides : 0,7 g, dont sucres : 0 g
• Protéines : 19 g
• Sel : 1,5 g