Crème fouettée sous pression – Debic

Soit 15€64 le litre

La crème sous pression Debic est la référence de crème fouettée sur le marché de la restauration. D'une technicité inégalée, elle apporte un confort d'utilisation à l'opérateur et garantit un résultat parfait dans l'assiette, en un coup de main. Elle offre une tenue et une fermeté exceptionnelle.

Conditions de conservation :

• Conserver entre 2 et 6°C. Toujours mettre au froid avant emploi.
• Ne pas congeler.
• Même après ouverture, l’aérosol s’utilise jusqu’à la date affichée sous le fond de la bouteille.
• Nettoyer la buse après utilisation.
• Pour une qualité optimale, replacer au froid l’aérosol entre 2 usages.

Ingrédients :
Crème ; sucre (10%) ; propulseurs : N2O, N2 ; émulsifiant : E471 ; stabilisant : carraghénanes

TEL QUE VENDU POUR 100g

• Énergie : 1 473 kJ (351 kcal)
• Matières grasses : 32 g
• Acides gras saturés : 23 g
• Glucides : 13 g
• Sucres : 13 g
• Protéines : 2 g
• Sel : 0,07 g

Crème anglaise Campagne de France – 1 L – Stérilisée UHT

Soit 2€45 le litre

Une crème anglaise stérilisée UHT, préparée sans œuf, indispensable pour napper ou assembler vos desserts. Idéale pour les îles flottantes, moelleux au chocolat, salades de fruits, ou servie nature, elle apporte douceur et onctuosité à toutes vos créations.

Ingrédients :
Lait écrémé, sucre, crème 7,5 %, amidon transformé, arôme, gélifiant : carraghénanes, sel, colorants : caramel ordinaire et bêta-carotène

Origine du lait : France

Conseils de conservation :

• Avant ouverture : conserver à température ambiante
• Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer rapidement
• Servir de préférence fraîche

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 397 kJ (94 kcal)
• Matières grasses : 3 g
• Acides gras saturés : 1,9 g
• Glucides : 13,8 g
• Sucres : 12,8 g
• Protéines : 2,9 g
• Sel : 0,24 g

Crème liquide de montagne stérilisée 35 %

Soit 5€60 le litre

Une crème liquide de montagne stérilisée, issue de lait d’origine France, élaborée pour préserver tout son goût et sa qualité. Idéale pour la cuisine, la pâtisserie et la préparation de chantilly.

Ingrédients :
Crème de lait, carraghénanes

Origine du lait : France – Produit de montagne

Conseils de conservation :

• Avant ouverture : conserver au frais (+2 °C / +6 °C max)
• Ne pas congeler pour préserver toutes ses qualités
• Après ouverture : maintenir au froid et utiliser rapidement

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 1 408 kJ (336 kcal)
• Matières grasses : 35 g
• Acides gras saturés : 22 g
• Glucides : 3,3 g
• Sucres : 3 g
• Protéines : 2 g
• Sel : 0,10 g

Crème fraîche épaisse 30 % MG – Gérentes

soit 5€80 le kg

Crème fraîche de montagne

La laiterie Gérentes est née il y a plus de 70 ans sur le plateau du mont Yssingelais. Fondée par Jules Gérentes, elle perpétue depuis plusieurs générations un savoir-faire familial, attaché à la valorisation des produits de sa région.

Cette crème fraîche épaisse 30 % de matières grasses est élaborée à partir d’une sélection rigoureuse de crèmes, selon un procédé parfaitement maîtrisé, pour offrir un goût riche et gourmand.

Polyvalente et onctueuse, elle se prête à toutes vos envies culinaires : sauces de nappage, plats mijotés, pâtisserie ou encore veloutés. Un ingrédient indispensable pour sublimer vos recettes.

Ingrédients

Crème fraîche de montagne pasteurisée, ferments lactiques.

Allergènes

Lait.

TEL QUE VENDU POUR 100 g / 100 ml

Crème fraîche épaisse de montagne Gérentes – 25 cl

Soit 7€60 le litre

Une crème fraîche épaisse de montagne, élaborée avec soin pour préserver tout son goût et sa qualité.

Ingrédients :
Crème fraîche de montagne pasteurisée, ferments lactiques

Origine du lait : France – Produit de montagne

Fabrication : Lait collecté en Auvergne–Rhône-Alpes, transformé en Haute-Loire

En consommant ce produit, vous contribuez au maintien de la filière laitière de montagne, réputée pour ses exigences et son savoir-faire unique.

TEL QUE VENDU POUR 100g

• Énergie : 1 173 kJ (285 kcal)
• Matières grasses : 30 g
• Glucides : 2,5 g
• Protéines : 1,2 g
• Sel : 0 g

Crème liquide UHT 35 % – Laiterie Gérentes

Soit 8€08 le litre

Une crème liquide UHT 35 % de matière grasse, élaborée à partir de crème de lait pasteurisé stérilisée UHT, issue de lait d’origine France. Idéale pour la cuisine et la pâtisserie, elle apporte onctuosité et richesse à toutes vos préparations.

Ingrédients :
Crème de lait, protéines de lait, stabilisants, carraghénanes

Origine du lait : France

Fabrication : Laiterie Gérentes – 43200 Araules

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 1 382 kJ (335 kcal)
• Matières grasses : 35 g
• Glucides : 3,1 g
• Protéines : 2 g
• Sel : 0,09 g

soit 8€ le litre

Lait stérilisé UHT demi-écrémé – Bridel 50 cl

Soit 2€73 le litre

Un lait stérilisé UHT demi-écrémé, collecté en Bretagne et en Mayenne. Pratique avec ses bouteilles de 50 cl, il se conserve à température ambiante avant ouverture, pour une utilisation facile au quotidien.

Marque : Bridel

Origine : France – Bretagne & Mayenne

Conseils de conservation :

• Avant ouverture : conserver à température ambiante
• Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 193 kJ (46 kcal)
• Matières grasses : 1,5 g
• Acides gras saturés : 1,0 g
• Glucides : 4,8 g
• Sucres : 4,8 g
• Protéines : 3,3 g
• Sel : 0,11 g
• Calcium : 120 mg

Lait de coco Aroy-D – 1 L

Prix : 5,20 € / litre

Un lait de coco onctueux et naturel, idéal pour vos préparations sucrées ou salées : currys, desserts, sauces ou boissons exotiques.

Marque : Aroy-D

Nom : Non Coconut Milk

Quantité : 1 L

TEL QUE VENDU POUR 100 ml

• Énergie : 764 kJ
• Matières grasses : 19 g
• Acides gras saturés : 17 g
• Glucides : 2,0 g
• Sucres : 2,0 g
• Protéines : 1,6 g
• Sel : 0,05 g

Lait demi-écrémé 100 % local – Haute-Loire & Ardèche

Soit 1.18€ le litre

Un lait 100 % local, collecté auprès des éleveurs de Haute-Loire et d’Ardèche, au cœur des Monts Yssingelais. Ce lait demi-écrémé reflète le savoir-faire et la qualité d’une filière de montagne, réputée pour ses conditions plus exigeantes et respectueuses des traditions.

Marque : Gérentes

Origine : France – Haute-Loire & Ardèche

Conseils de conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur à +6 °C et consommer rapidement.

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 260 kJ (62 kcal)
• Matières grasses : 3,6 g
• Acides gras saturés : 2,0 g
• Glucides : 4,6 g
• Sucres : 4,5 g
• Protéines : 3,2 g
• Sel : 0,10 g

Lait demi-écrémé 100 % local – Haute-Loire & Ardèche

Soit 1€18 le litre

Un lait 100 % local, collecté auprès des éleveurs de Haute-Loire et d’Ardèche, au cœur des Monts Yssingelais. Ce lait demi-écrémé reflète le savoir-faire et la qualité d’une filière de montagne, réputée pour ses conditions plus exigeantes et respectueuses des traditions.

Marque : Gérentes

Origine : France – Haute-Loire & Ardèche

Conseils de conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur à +6 °C et consommer rapidement.

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 260 kJ (62 kcal)
• Matières grasses : 3,6 g
• Acides gras saturés : 2,0 g
• Glucides : 4,6 g
• Sucres : 4,5 g
• Protéines : 3,2 g
• Sel : 0,10 g

Lait écrémé – Laiterie Gérentes

Soit 1€13 le litre

Fidèle à son terroir depuis trois générations, la laiterie Gérentes perpétue et défend la tradition laitière de montagne. Ce lait écrémé, produit, collecté et conditionné en Auvergne–Rhône-Alpes, reflète le savoir-faire exigeant de cette filière de montagne réputée pour ses méthodes plus contraignantes.

En consommant ce lait, vous contribuez au maintien de cette filière locale, valorisant le travail des éleveurs de montagne.

Marque : Gérentes

Origine : France – Auvergne–Rhône-Alpes

Conseils de conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur à +6 °C et consommer rapidement.

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 143 kJ (34 kcal)
• Matières grasses : 0,2 g
• Acides gras saturés : 0,1 g
• Glucides : 4,7 g
• Sucres : 4,5 g
• Protéines : 3,3 g
• Sel : 0,10 g
• Calcium : 120 mg

Lait écrémé – Laiterie Gérentes

Soit 1€15 le litre

Fidèle à son terroir depuis trois générations, la laiterie Gérentes perpétue et défend la tradition laitière de montagne. Ce lait écrémé, produit, collecté et conditionné en Auvergne–Rhône-Alpes, reflète le savoir-faire exigeant de cette filière de montagne réputée pour ses méthodes plus contraignantes.

En consommant ce lait, vous contribuez au maintien de cette filière locale, valorisant le travail des éleveurs de montagne.

Marque : Gérentes

Origine : France – Auvergne–Rhône-Alpes

Conseils de conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur à +6 °C et consommer rapidement.

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 143 kJ (34 kcal)
• Matières grasses : 0,2 g
• Acides gras saturés : 0,1 g
• Glucides : 4,7 g
• Sucres : 4,5 g
• Protéines : 3,3 g
• Sel : 0,10 g
• Calcium : 120 mg

Lait entier fermier BIO GAEC du Pché – 0,75 L – Stérilisé

Soit 3€ le litre

Un lait entier fermier BIO, stérilisé de manière artisanale, issu de l’agriculture biologique et non homogénéisé. Une légère couche de crème peut se former en surface, preuve de sa qualité naturelle. Bien agiter avant emploi pour une texture uniforme.

Ingrédient : Lait de vache BIO

Origine : France – Haute-Loire (GAEC du Piché, Sainte-Eugénie de Villeneuve)

Produit : Lait de montagne, entier fermier BIO, stérilisé artisanalement

Conseils de conservation :

• Avant ouverture : conserver à température ambiante
• Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer rapidement

TEL QUE VENDU POUR 100g

• Énergie : 272 kJ (65 kcal)
• Matières grasses : 4,3 g
• Acides gras saturés : 2,4 g
• Glucides : 4,8 g
• Sucres : 4,2 g
• Protéines : 3,2 g
• Sel : 0,11 g

Lait entier fermier BIO – GAEC du Pché – 1 L

Soit 2€25 le litre

Un lait entier fermier et biologique, produit directement en Haute-Loire par le GAEC du Piché. Conditionné en doypack pratique de 1 litre, il allie authenticité et respect de l’agriculture biologique.

Ingrédient : Lait de vache BIO

Conseils de conservation :

• Avant ouverture : conserver à température ambiante
• Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer rapidement

TEL QUE VENDU POUR 100g

• Énergie : 272 kJ (65 kcal)
• Matières grasses : 4,3 g
• Acides gras saturés : 2,4 g
• Glucides : 4,8 g
• Sucres : 4,2 g
• Protéines : 3,2 g
• Sel : 0,11 g

Lait entier – Laiterie Gérentes

Soit 1€55 le litre

Fidèle à son terroir depuis trois générations, la laiterie Gérentes perpétue et défend la tradition laitière de montagne. Ce lait entier est produit, collecté et conditionné en région Auvergne–Rhône-Alpes, garantissant fraîcheur et authenticité.

En consommant ce lait, vous soutenez activement le maintien de la filière laitière de montagne, reconnue pour ses exigences et son savoir-faire unique.

Marque : Gérentes

Origine : France – Auvergne–Rhône-Alpes

Conseils de conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur à +6 °C et consommer rapidement.

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 260 kJ (62 kcal)
• Matières grasses : 3,6 g
• Acides gras saturés : 2,0 g
• Glucides : 4,6 g
• Sucres : 4,5 g
• Protéines : 3,2 g
• Sel : 0,10 g
• Calcium : 120 mg

Lait entier – Laiterie Gérentes

Soit 1€51 le litre

Fidèle à son terroir depuis trois générations, la laiterie Gérentes perpétue et défend la tradition laitière de montagne. Ce lait entier est produit, collecté et conditionné en région Auvergne–Rhône-Alpes, garantissant fraîcheur et authenticité.

En consommant ce lait, vous soutenez activement le maintien de la filière laitière de montagne, reconnue pour ses exigences et son savoir-faire unique.

Marque : Gérentes

Origine : France – Auvergne–Rhône-Alpes

Conseils de conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur à +6 °C et consommer rapidement.

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 260 kJ (62 kcal)
• Matières grasses : 3,6 g
• Acides gras saturés : 2,0 g
• Glucides : 4,6 g
• Sucres : 4,5 g
• Protéines : 3,2 g
• Sel : 0,10 g
• Calcium : 120 mg

Lait de montagne demi-écrémé BIO Gérentes – 1 L – 1,5 % MG

Soit 1€45 le litre

Un lait pasteurisé demi-écrémé issu de l’agriculture biologique, stérilisé UHT et produit à partir de lait d’origine France (Haute-Loire et Haute-Ardèche).

Marque : Gérentes

Nom : Lait de montagne demi-écrémé BIO

Origine : France – Auvergne–Rhône-Alpes

Conseils de conservation : Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 191 kJ (45 kcal)
• Matières grasses : 1,4 g
• Acides gras saturés : 0,9 g
• Glucides : 4,7 g
• Sucres : 4,5 g
• Protéines : 3,2 g
• Sel : 0,10 g
• Calcium : 120 mg

Lait de montagne demi-écrémé BIO Gérentes – 1L x 6 – 1,5 % MG

Soit 1€43 le litre

Un lait pasteurisé demi-écrémé issu de l’agriculture biologique, stérilisé UHT et produit à partir de lait d’origine France (Haute-Loire et Haute-Ardèche).

Marque : Gérentes

Nom : Lait de montagne demi-écrémé BIO

Origine : France – Auvergne–Rhône-Alpes

Conseils de conservation : Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 191 kJ (45 kcal)
• Matières grasses : 1,4 g
• Acides gras saturés : 0,9 g
• Glucides : 4,7 g
• Sucres : 4,5 g
• Protéines : 3,2 g
• Sel : 0,10 g
• Calcium : 120 mg

Lait demi-écrémé français

Soit 0.95€ le litre

Un lait demi-écrémé français, collecté auprès d’éleveurs laitiers de France.

Origine : France

Conseils de conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur à +6 °C et consommer rapidement.

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 191 kJ / 45 kcal
• Matières grasses : 1,6 g
• Acides gras saturés : 0,9 g
• Glucides : 4,7 g
• Sucres : 4,5 g
• Protéines : 3,2 g
• Sel : 0,10 g
• Calcium : 120 mg

Lait demi-écrémé français – Lot de 6 litres

Soit 0.95€ le litre

Un lait demi-écrémé français, collecté auprès d’éleveurs laitiers de France. Conditionné en lot pratique de 6 litres, il est idéal pour une consommation quotidienne en famille.

Origine : France

Conseils de conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur à +6 °C et consommer rapidement.

TEL QUE VENDU POUR 100ml

• Énergie : 191 kJ / 45 kcal
• Matières grasses : 1,6 g
• Acides gras saturés : 0,9 g
• Glucides : 4,7 g
• Sucres : 4,5 g
• Protéines : 3,2 g
• Sel : 0,10 g
• Calcium : 120 mg

Lait d’amande grillée – Original – Source de calcium

Le lait d’amande grillée Original est une boisson végétale savoureuse, idéale pour une consommation quotidienne. Naturellement pauvre en graisses saturées, sans colorants ni conservateurs, il s’intègre facilement dans vos habitudes, que ce soit dans un café, un smoothie ou une préparation culinaire.

Naturellement sans lactose et sans produits laitiers, il convient parfaitement aux personnes recherchant une alternative végétale. Source de calcium et de vitamine D, il contribue au maintien d’une ossature normale*, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.

Son goût délicatement grillé apporte une touche gourmande à toutes vos boissons et recettes, tout en conservant une texture légère et agréable.

Ingrédients

Eau, sucre, amande (2,3%), phosphate tricalcique, sel marin de table, stabilisants (farine de graines de caroube, gomme gellane), émulsifiant (lécithines (tournesol)), vitamines (B2, B12, E, D2).

Peut contenir des traces de fruits à coque (hors arachides). Sans gluten. Naturellement sans lactose et sans produits laitiers.

TEL QUE VENDU POUR 100 g / 100 ml

Vitamines et minéraux (pour 100 ml)

Boisson végétale à l’avoine – ALPRO – 1 L

Pack professionnel – Spécial latte art

Le lait végétal Alpro à l’avoine est une alternative délicieuse et nutritive, spécialement conçue pour les professionnels. Riche en calcium et en fibres, sans sucres ajoutés, il constitue une source naturelle de vitamines B2 et D2.

Naturellement sans lactose et adapté aux végétariens, il répond parfaitement aux attentes des consommateurs recherchant une alimentation plus saine et équilibrée. Idéal pour les cafés, restaurants et établissements de restauration collective.

Particulièrement apprécié des baristas, ce lait d’avoine est parfait pour le latte art. Sa texture crémeuse et sa capacité à mousser facilement permettent de réaliser lattes, cappuccinos et autres boissons chaudes avec une mousse onctueuse et veloutée.

Ingrédients

Base d’avoine (95,6%) (eau, avoine (10%)), huile de tournesol, fibres de chicorée, protéine de pois, correcteur d’acidité (phosphates de potassium), sel marin de table, vitamines (B2, D2).

TEL QUE VENDU POUR 100 g / 100 ml

Présure simple Saint Maret – 250 ml

Soit 26€60 le litre

Une présure liquide prête à l’emploi, idéale pour coaguler le lait et fabriquer vos fromages maison. Sa formule garantit une activité enzymatique précise pour un caillage optimal.

Composition :
Eau, chlorure de sodium, chymosine, pepsine, sodium benzoate (E211)

Activité enzymatique : Minimum 50 mg de chymosine active par litre

Mode d’emploi :

• 1 cuillère à café (environ 3 à 4 ml) coagule 5 L de lait à 35 °C en 40 minutes

Conditions de conservation :

• Conserver dans l’emballage d’origine fermé
• À l’abri de la lumière
• À température inférieure à 7 °C