Céleri Vert - Cat. 2 - Environ 4 pièces au kilo

Ingrédients : Céleri vert frais

Conseils de préparation :
Le céleri vert est idéal pour être ajouté à des salades, des soupes, des jus, ou pour être utilisé comme garniture. Vous pouvez couper les tiges et les feuilles en morceaux pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur à vos plats. Pour des recettes chaudes, le céleri vert peut être braisé, sauté ou incorporé dans des sauces et des bouillons.
Les feuilles de céleri vert peuvent également être utilisées pour parfumer des soupes ou des sauces, ou encore être transformées en pesto.

Conseils de conservation :
Conservez le céleri vert dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se conserve mieux lorsqu'il est placé dans un sac en plastique ou un torchon humide pour maintenir sa fraîcheur. Si vous avez coupé les tiges, enveloppez-les dans du film alimentaire ou placez-les dans un récipient hermétique. Le céleri vert peut être conservé ainsi pendant environ une semaine.

Bienfaits :
Le céleri vert est riche en fibres et faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour la digestion et le contrôle du poids. Il est également une bonne source de vitamines A, C et K, qui soutiennent la santé de la peau, renforcent le système immunitaire et sont bénéfiques pour la santé des os. Il possède également des propriétés diurétiques, aidant ainsi à éliminer les toxines et à réduire la rétention d'eau.

Astuce recette :
Soupe au céleri vert :
Dans une grande casserole, faites revenir des oignons et de l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tiges de céleri coupées en morceaux, des pommes de terre (pour l'onctuosité), du bouillon de légumes, et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre. Mixez le tout pour obtenir une soupe veloutée. Vous pouvez ajouter un peu de crème pour plus de richesse ou parsemer de fromage râpé avant de servir.