Betterave Chioggia - Cat. 2 - Origine Hollande

Environ 4 pièces par kilo.

Astuce recette :
Faites ressortir ses magnifiques cercles rose et blanc en la tranchant finement à la mandoline pour une salade crue et croquante, avec un filet d'huile d'olive et un soupçon de vinaigre balsamique.

Conseils de cuisson :
Cuisez-la entière et non pelée dans de l'eau bouillante pendant 30 à 40 minutes pour préserver sa couleur et sa douceur. Une fois refroidie, la peau se retire facilement en la frottant.

Conseils de conservation :
Conservez les betteraves crues dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Après cuisson, gardez-les au frais dans un récipient hermétique.

Betterave Cuite - Cat. 2 - Origine France

Astuce recette :
Les betteraves cuites se marient parfaitement avec du fromage de chèvre dans une salade, ou vous pouvez les mixer pour faire un délicieux velouté de betterave. Ajoutez un peu de crème fraîche et de ciboulette pour un plat onctueux.

Conseils de cuisson :
Si vous avez acheté des betteraves cuites, elles sont déjà prêtes à être dégustées. Sinon, faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 45 minutes ou au four pendant 1 heure. Une fois cuites, vous pouvez les peler facilement.

Conseils de conservation :
Conservez les betteraves cuites au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Elles se conservent environ 4 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation future.

Betterave Cuite Sous Vide - 500 g - Cat. 1 - Origine France

Ingrédients : Betteraves cuites, conditionnées sous vide.

Conseils de préparation :
La betterave cuite sous vide est prête à l'emploi. Pour la déguster, vous pouvez la couper en tranches et l'ajouter à vos salades, ou l'incorporer dans une purée. Si vous préférez la consommer chaude, réchauffez-la quelques minutes au micro-ondes ou à la vapeur.

Conseils de conservation :
Conservez la betterave cuite sous vide entre 0 et 4°C. Une fois ouverte, elle se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Ne la laissez pas trop longtemps après ouverture pour garantir une fraîcheur optimale.

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

• Énergie : 180 kJ (43 kcal)
• Matières grasses : 0 g
• Dont acides gras saturés : 0 g
• Glucides : 10 g
• Dont sucres : 9 g
• Fibres alimentaires : 2,5 g
• Protéines : 1,5 g
• Sel : 0,03 g

Astuce recette :
Ajoutez des tranches de betterave cuite sous vide à une salade de roquette, fromage de chèvre, noix et vinaigrette à base de miel pour un plat sain et savoureux.

Carotte des Sables - France - Cat. 2 - environ 11 pièces au kilo

Ingrédients : Carottes

Conseils de préparation :
Les carottes des sables sont idéales pour être consommées crues, en salade, ou bien cuites dans vos plats. Elles peuvent être râpées, coupées en bâtonnets, ou cuites à la vapeur pour conserver toutes leurs saveurs. Vous pouvez également les ajouter dans des soupes ou des purées.

Conseils de conservation :
Conservez vos carottes des sables dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Elles se conservent généralement pendant une semaine à dix jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les placer dans un sac perforé.

Bienfaits :
Riches en bêta-carotène, les carottes des sables sont excellentes pour la santé de la peau et des yeux. Elles contiennent également des fibres, qui favorisent une bonne digestion, ainsi que des antioxydants qui renforcent le système immunitaire.

Astuce recette :
Essayez des carottes des sables rôties au four avec un peu de miel, d'ail, et d'épices comme le cumin ou la coriandre, pour un accompagnement sucré-salé délicieux.

Carottes - France - Cat. 2

Ingrédients : Carottes fraîches

Conseils de préparation :
Les carottes peuvent être consommées crues en salade, râpées ou coupées en bâtonnets, ou cuites en soupe, purée, gratin, ou rôties au four. Vous pouvez également les faire cuire à la vapeur ou les ajouter dans des plats mijotés pour un goût sucré et une texture tendre.

Conseils de conservation :
Conservez vos carottes dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous avez acheté des carottes avec leurs fanes, il est conseillé de les retirer avant de les stocker pour prolonger leur fraîcheur. Les carottes se conservent bien pendant plusieurs jours et peuvent aussi être stockées dans un sac perforé pour éviter qu'elles ne se dessèchent.

Bienfaits :
Les carottes sont riches en bêta-carotène, un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans le corps, essentiel pour la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire. Elles contiennent également des fibres, favorisant la digestion, ainsi que des vitamines B et C.

Astuce recette :
Pour une touche sucrée et savoureuse, vous pouvez faire rôtir des carottes au four avec un peu de miel, du thym et du sel. Pour une option encore plus saine, préparez une soupe de carottes avec du gingembre frais et du lait de coco, un plat nourrissant et réconfortant pour les journées froides.

Carottes Grosse Sac 10 kg - Belgique - Cat. 2

Ingrédients : Carottes fraîches

Conseils de préparation :
Ces grandes carottes sont parfaites pour des recettes familiales, comme des soupes, des potages, ou des purées. Vous pouvez également les couper en rondelles ou en bâtonnets pour des plats rôtis au four ou pour les ajouter dans des plats mijotés. Elles sont également excellentes râpées pour des salades fraîches.

Conseils de conservation :
Stockez-les dans un endroit frais et sec, de préférence dans un sac perforé ou une boîte de légumes, pour préserver leur fraîcheur. Évitez de les conserver trop longtemps à température ambiante pour éviter qu'elles ne se fanent. Vous pouvez aussi les congeler après les avoir blanchies pour prolonger leur durée de vie.

Bienfaits :
Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène, qui soutient la santé des yeux, la peau et le système immunitaire. Elles contiennent aussi des fibres bénéfiques pour la digestion et sont riches en vitamines et minéraux essentiels, notamment la vitamine K, le potassium, et la vitamine C.

Astuce recette :
Essayez une purée de carottes rôties : coupez les carottes en morceaux, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du thym, puis faites-les rôtir au four. Ensuite, mixez-les avec un peu de crème pour une texture onctueuse. Cette recette simple mais savoureuse est parfaite comme accompagnement pour les viandes ou poissons.

Carottes Jaunes - France - Cat. 2 - environ 7 pièces au kilo

Ingrédients : Carottes jaunes fraîches

Conseils de préparation :
Les carottes jaunes ont une saveur douce et légèrement sucrée, parfaites pour les salades, les soupes ou comme accompagnement. Vous pouvez les couper en rondelles, en bâtonnets, ou les râper pour ajouter de la couleur et de la texture à vos plats. Elles sont également délicieuses rôties au four ou cuites à la vapeur.

Conseils de conservation :
Conservez les carottes jaunes dans un endroit frais et sec. Vous pouvez les garder dans un tiroir à légumes du réfrigérateur pour une conservation optimale, ou dans un sac perforé. Elles se conservent bien pendant environ une semaine à 10 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les blanchir et les congeler.

Bienfaits :
Les carottes jaunes sont riches en antioxydants, en particulier en flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules de votre corps contre les dommages des radicaux libres. Elles sont également une bonne source de fibres, qui favorisent une digestion saine, ainsi que de vitamines A et C, bénéfiques pour la santé des yeux et du système immunitaire.

Astuce recette :
Carottes jaunes glacées : Coupez les carottes en bâtonnets ou en rondelles. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez les carottes et faites-les sauter à feu moyen. Ajoutez un peu de miel et un soupçon de vinaigre balsamique pour caraméliser légèrement les carottes, puis laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Un accompagnement simple et délicieux !

Carottes Violettes - France - Cat. 2 - environ 10 pièces au kilo

Ingrédients : Carottes violettes fraîches

Conseils de préparation :
Les carottes violettes peuvent être utilisées de la même manière que les carottes classiques. Elles sont parfaites en crudités, râpées dans des salades, ou comme accompagnement de viandes. Leur couleur intense ajoute une touche visuelle unique à vos plats. Vous pouvez aussi les rôtir, les cuire à la vapeur ou les intégrer dans des soupes pour ajouter de la couleur et des antioxydants.

Conseils de conservation :
Conservez les carottes violettes dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Dans le réfrigérateur, placez-les dans le tiroir à légumes pour une conservation optimale. Elles se conservent bien environ 1 à 2 semaines. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les blanchir et les congeler.

Bienfaits :
Les carottes violettes sont riches en anthocyanines, des antioxydants puissants qui aident à réduire l'inflammation et à améliorer la santé cardiovasculaire. Elles contiennent également des fibres, idéales pour la digestion, et sont une excellente source de vitamine A, qui contribue à la santé des yeux et de la peau.

Astuce recette :
Carottes violettes rôties au miel et au thym :
Coupez les carottes violettes en bâtonnets ou en rondelles. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du miel, du thym frais, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites rôtir à 200°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées. Un accompagnement coloré et savoureux !

Environ 5 pièces au kg.

Le panais est précieux sur le plan nutritionnel. Très concentré en vitamines, il renferme, par ailleurs, du potassium et du magnésium en quantité élevée. Ses fibres abondantes participent à votre confort digestif.

Environ 5 pièces au kg.

La patate douce est une excellente source de provitamine A, indispensable à la santé des tissus et pour la vision nocturne. C'est aussi une bonne source de potassium. Elle contient de la vitamine B9 (ou acide folique). Plus elle est colorée, plus elle contient de vitamine A.

La patate douce est plus riche en amidon que la pomme de terre (jusqu'à 18% selon les variétés), mais elle contient sensiblement la même quantité de glucides. Elle est plus sucrée que la pomme de terre.

Environ 3 pièces au kg.

soit2.46€ le kg 

L'agata est une variété cultivée de pomme de terre  aux tubercules à chair ferme de couleur jaune, bonne cuite au four, bouillie ou pour la salade mais ne convient pas pour les frites.

Pomme de terre vitelotte : mettez de la couleur dans votre purée et luttez contre l'hypertension artérielle.

C’est une pomme de terre “primeur” ou pomme de “terre nouvelle”.

  Récoltée toute jeune avant maturité, elle est légère : elle contient plus d’eau qu’une pomme de terre de conservation.

Elle possède une qualité plus sucrée que les autres variétés de pomme de terre . Excellente tenue à la cuisson, il n'est pas nécessaire de l'éplucher car sa peau est riche en vitamines et minéraux.

Délicieuses poëlées, vapeur, mijotées.

Les pommes de terre à peau rouge sont petites, rondes et à chair blanche.

La peau rouge est fine, ce qui les rend plutôt fragiles à faire cuire. Les pommes de terre à peau rouge peuvent être préparées en tant qu'accompagnement, par exemple avec un gigot d'agneau ou un rôti braisé.

Elles peuvent aussi être précuites et utilisées dans des ragouts ou des salades. Ces délicieuses pommes de terre s'adaptent à de nombreux plats et peuvent équilibrer n'importe quel repas.

Environ 13 pièces au kg.

La Pomme de Terre est une variété demi-précoce de bon rendement.

La Pomme de Terre  est oblongue, très régulière, yeux superficiels, la peau jaune, la chair jaune et ferme.

Réputée de bonne qualité culinaire et de très bonne tenue à la cuisson.

A consommer en salade, gratin, chips, sautées, en robe des champs...

Environ 13 pièces au kg.

Le radis, qu’il soit rouge, noir ou blanc (daikon) est un légume croquant, rafraîchissant et légèrement piquant. Ses feuilles sont aussi comestibles. Comme la plupart des crucifères, il contient des antioxydants et des composés bioactifs.

Le radis noir est reconnu depuis longtemps pour ses nombreux bienfaits et vertus pour la santé. Il a des propriétés médicinales très intéressantes, notamment pour le drainage du foie. Le radis noir stimule l’action de la bile et permet ainsi de nettoyer les différentes toxines et déchets accumulés lors de la digestion.