Carottes Violettes - France - Cat. 2 - environ 10 pièces au kilo

Ingrédients : Carottes violettes fraîches

Conseils de préparation :
Les carottes violettes peuvent être utilisées de la même manière que les carottes classiques. Elles sont parfaites en crudités, râpées dans des salades, ou comme accompagnement de viandes. Leur couleur intense ajoute une touche visuelle unique à vos plats. Vous pouvez aussi les rôtir, les cuire à la vapeur ou les intégrer dans des soupes pour ajouter de la couleur et des antioxydants.

Conseils de conservation :
Conservez les carottes violettes dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Dans le réfrigérateur, placez-les dans le tiroir à légumes pour une conservation optimale. Elles se conservent bien environ 1 à 2 semaines. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les blanchir et les congeler.

Bienfaits :
Les carottes violettes sont riches en anthocyanines, des antioxydants puissants qui aident à réduire l'inflammation et à améliorer la santé cardiovasculaire. Elles contiennent également des fibres, idéales pour la digestion, et sont une excellente source de vitamine A, qui contribue à la santé des yeux et de la peau.

Astuce recette :
Carottes violettes rôties au miel et au thym :
Coupez les carottes violettes en bâtonnets ou en rondelles. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du miel, du thym frais, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites rôtir à 200°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées. Un accompagnement coloré et savoureux !