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Autres légumes


BETTE vrac France rhone cat 2

Bette - Cat. 2 - Origine France (Rhône)

Environ 7 pièces par kilo.

Astuce recette :
Préparez une gratinée en alternant des couches de bette blanchie et une sauce béchamel maison, saupoudrée de fromage râpé avant de passer au four.

Conseils de cuisson :
Séparez les côtes des feuilles, faites blanchir les côtes quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis ajoutez les feuilles pour une cuisson rapide.

Conseils de conservation :
Conservez au réfrigérateur, enveloppées dans un torchon humide, pour préserver leur fraîcheur jusqu'à 4 jours.

2,99 € / kg

CELERI RAVE france cat 2

Céleri-Rave - France - Cat. 2 - Environ 1 pièce au kilo

Ingrédients : Céleri-rave frais

Conseils de préparation :
Le céleri-rave peut être consommé cru ou cuit. Pour une version crue, épluchez-le et râpez-le pour l'ajouter à une salade, avec une vinaigrette légère. Pour une préparation cuite, vous pouvez le faire bouillir, le rôtir, ou le préparer en purée. Il accompagne parfaitement les viandes et peut être intégré dans des soupes ou des gratins.

Conseils de conservation :
Conservez le céleri-rave dans un endroit frais, sec et sombre, comme une cave ou un réfrigérateur. Il peut se conserver plusieurs semaines dans de bonnes conditions. Si vous l’avez déjà épluché, conservez-le dans un récipient hermétique avec un peu d’eau pour éviter qu’il ne se dessèche.

Bienfaits :
Le céleri-rave est une excellente source de vitamine K, essentielle pour la santé des os, et contient également de la vitamine C, un antioxydant qui soutient le système immunitaire. Il est riche en fibres, favorisant ainsi la digestion et la régulation du transit intestinal. Il a également une faible teneur en calories, ce qui en fait un aliment idéal dans les régimes hypocaloriques.

Astuce recette :
Purée de céleri-rave :
Épluchez et coupez le céleri-rave en morceaux. Faites-le cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 25-30 minutes). Égouttez-le et écrasez-le avec un peu de beurre, de crème, du sel et du poivre pour obtenir une purée crémeuse. Vous pouvez aussi y ajouter une pincée de muscade pour rehausser les saveurs.

2,38 € / kg

CELERI VERT italie cat 2

Céleri Vert - Italie - Cat. 2 - Environ 4 pièces au kilo

Ingrédients : Céleri vert frais

Conseils de préparation :
Le céleri vert est idéal pour être ajouté à des salades, des soupes, des jus, ou pour être utilisé comme garniture. Vous pouvez couper les tiges et les feuilles en morceaux pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur à vos plats. Pour des recettes chaudes, le céleri vert peut être braisé, sauté ou incorporé dans des sauces et des bouillons.
Les feuilles de céleri vert peuvent également être utilisées pour parfumer des soupes ou des sauces, ou encore être transformées en pesto.

Conseils de conservation :
Conservez le céleri vert dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il se conserve mieux lorsqu'il est placé dans un sac en plastique ou un torchon humide pour maintenir sa fraîcheur. Si vous avez coupé les tiges, enveloppez-les dans du film alimentaire ou placez-les dans un récipient hermétique. Le céleri vert peut être conservé ainsi pendant environ une semaine.

Bienfaits :
Le céleri vert est riche en fibres et faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour la digestion et le contrôle du poids. Il est également une bonne source de vitamines A, C et K, qui soutiennent la santé de la peau, renforcent le système immunitaire et sont bénéfiques pour la santé des os. Il possède également des propriétés diurétiques, aidant ainsi à éliminer les toxines et à réduire la rétention d'eau.

Astuce recette :
Soupe au céleri vert :
Dans une grande casserole, faites revenir des oignons et de l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tiges de céleri coupées en morceaux, des pommes de terre (pour l'onctuosité), du bouillon de légumes, et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre. Mixez le tout pour obtenir une soupe veloutée. Vous pouvez ajouter un peu de crème pour plus de richesse ou parsemer de fromage râpé avant de servir.

2,25 € / kg

CHAMPIGNON BRUN France haute loire cat 1

Champignon Brun - France, Haute-Loire - Cat. 1 "La région du goût"

Ingrédients : Champignons bruns frais

Conseils de préparation :
Les champignons bruns peuvent être consommés crus en salade ou cuits dans une variété de plats. Ils peuvent être sautés, grillés, ajoutés à des sauces, des soupes, ou utilisés comme garniture pour des viandes. Ils apportent une texture agréable et une saveur légèrement plus intense que les champignons blancs.
Si vous les cuisez, veillez à ne pas les trop cuire afin de préserver leur texture et leur goût. Vous pouvez aussi les farcir pour en faire un plat principal ou une entrée.

Conseils de conservation :
Conservez les champignons bruns dans un sac en papier ou un torchon propre dans le réfrigérateur. Evitez les sacs plastiques, car cela peut favoriser l'humidité et accélérer leur détérioration. Ils doivent être consommés dans les 3 à 5 jours suivant l'achat pour une fraîcheur optimale.

Bienfaits :
Les champignons bruns sont riches en antioxydants, en fibres et en protéines végétales. Ils sont également une excellente source de vitamines B, qui aident à maintenir une bonne santé nerveuse et une production d’énergie optimale. Ces champignons ont aussi des propriétés anti-inflammatoires et sont bons pour la santé du cœur grâce à leurs faibles niveaux de graisses et leur haute teneur en potassium.

Astuce recette :
Champignons bruns sautés à l'ail et au persil :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez des champignons bruns tranchés. Faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez de l'ail haché, du sel, du poivre et du persil frais ciselé, puis faites revenir encore quelques minutes. Servez chaud en accompagnement de viandes ou en garniture pour des pâtes.

4,49 € / kg

CHAMPIGNON de paris France haute loire cat 2

Champignon de Paris - France, Haute-Loire - Cat. 2 "La région du goût"

Ingrédients : Champignons de Paris frais

Conseils de préparation :
Les champignons de Paris peuvent être dégustés crus, en salade, ou cuits dans une multitude de plats. Ils sont parfaits pour les sauces, les soupes, les omelettes ou pour être ajoutés à des plats de viande ou de légumes. Vous pouvez également les farcir ou les faire sauter avec des herbes et de l'ail pour une garniture savoureuse.
Lorsque vous les cuisinez, veillez à les cuire rapidement pour conserver leur texture et leur saveur.

Conseils de conservation :
Conservez vos champignons de Paris dans un sac en papier ou un torchon propre, à l'abri de l'humidité, dans le réfrigérateur. Evitez les sacs plastiques qui retiennent l'humidité. Ils se conservent généralement bien pendant 3 à 5 jours.

Bienfaits :
Les champignons de Paris sont faibles en calories, mais riches en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un aliment bénéfique pour la digestion et la santé générale. Ils sont également une bonne source de vitamines du groupe B, notamment la riboflavine et la niacine, qui sont importantes pour l'énergie et la santé du système nerveux.

Astuce recette :
Soupe de champignons de Paris :
Faites revenir des champignons de Paris hachés avec de l'ail et de l'oignon dans un peu de beurre ou d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez du bouillon de légumes ou de poulet, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Mixez le tout pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Servez chaud avec une touche de crème fraîche et du persil haché.

4,49 € / kg

CHAMPIGNON lamelle France haute loire bqt cat 2

Champignons Lamelles - France, Haute-Loire - Cat. 2
Origine : Italie
Calibre : Moyen

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

  • Énergie : 20 kcal
  • Glucides : 0,8 g (dont sucres : 0 g)
  • Lipides : 0,2 g
  • Fibres : 3,1 g
  • Sodium : 0,05 g
  • Protéines : 3,7 g

Conseils :
À utiliser crus en salade ou cuits dans des plats comme les soupes, sauces, ou sautés.

Conservation :
Conservez au réfrigérateur dans un sac en papier, à consommer dans les 3-5 jours.

Bienfaits :
Riches en fibres et faibles en calories, parfaits pour une alimentation équilibrée.

Astuce recette :
Sauté de champignons : Faites revenir les champignons avec de l'ail et du persil dans de l'huile d'olive. Servez avec vos viandes ou pâtes.

1,99 € / la barquette

EPINARD france cat 2

Épinard - France - Cat. 2
Origine : France
Poids : Vrac (quantité variable selon l'achat)

Préparation :

  • Les épinards frais peuvent être consommés crus en salade ou cuits. Pour les cuire, il suffit de les faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, de beurre ou à la vapeur.
  • Vous pouvez aussi les incorporer dans des soupes, des gratins, des omelettes ou des quiches.

Conservation :

  • Conservez les épinards dans le bac à légumes du réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.
  • Si vous ne les consommez pas rapidement, vous pouvez les blanchir et les congeler pour une conservation plus longue.

Bienfaits :

  • L'épinard est une excellente source de fer, idéal pour la formation des globules rouges et la prévention des carences en fer.
  • Il est également riche en vitamines A, C, K, ainsi qu'en folate, un nutriment essentiel pour la santé cellulaire et la grossesse.

Astuce recette :
Omelette aux épinards : Faites sauter des épinards frais dans un peu de beurre ou d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Battez des œufs avec un peu de lait, salez et poivrez, puis versez le mélange sur les épinards dans la poêle. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour plus de saveur.

2,99 € / kg

FENOUIL italie cat 2

Fenouil - Italie - Cat. 2
Poids : Environ 3 pièces au kilo

Préparation :

  • Le fenouil peut être consommé cru en salade, finement tranché.
  • Il peut également être cuit à la vapeur, rôti au four, ou intégré dans des soupes et des ragoûts.
  • Ses feuilles peuvent être utilisées comme herbe aromatique dans divers plats.

Conservation :

  • Conservez les fenouils frais dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement dans un sac plastique perforé pour une meilleure conservation.
  • Vous pouvez aussi le blanchir puis le congeler pour une utilisation ultérieure.

Bienfaits :

  • Le fenouil est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, ce qui contribue à la santé digestive et à renforcer le système immunitaire.
  • Il est aussi réputé pour ses propriétés diurétiques et pour aider à réduire les ballonnements.

Astuce recette :
Fenouil rôti : Coupez le fenouil en tranches épaisses et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence. Faites rôtir au four à 200°C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et légèrement caramélisé.

2,99 € / kg